第一篇：年度食品安全工作情況總結(jié)

食品安全工作情況總結(jié)

201*年，我局緊緊圍繞，深化食品安全治理整頓，夯實(shí)基層工作基礎(chǔ)，強(qiáng)化監(jiān)管和監(jiān)督能力，以“三大建設(shè)”和“六項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)整治”為重點(diǎn)，將食品衛(wèi)生做為食品安全的重點(diǎn)工作來(lái)抓，食品安全各項(xiàng)工作均穩(wěn)步有效進(jìn)行。

一、健全落實(shí)食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，健全工作機(jī)制，確保流通環(huán)節(jié)食品安全整頓順利進(jìn)行。我局成立了一把手任組長(zhǎng)、其他局領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)，各相關(guān)業(yè)務(wù)股所長(zhǎng)任組員的食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)組，對(duì)食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行全面統(tǒng)籌領(lǐng)導(dǎo)，成立食品安全工作督察組，實(shí)行分片包干、協(xié)調(diào)負(fù)責(zé)、網(wǎng)格化監(jiān)管的工作機(jī)制，通過(guò)層層簽訂食品監(jiān)管責(zé)任書(shū)，將依法開(kāi)展食品安全監(jiān)管工作作為各項(xiàng)工作的重中之重來(lái)抓，確保了我縣流通環(huán)節(jié)食品安全整頓工作的順利實(shí)施。

制定食品安全工作監(jiān)管計(jì)劃及方案，安排部署201*年食品安全重點(diǎn)工作。根據(jù)201*年市食安辦、市局、縣食安委的安排，結(jié)合《201*年**市食品安全工作重點(diǎn)》的要求。按照《食品安全法》賦予的流通領(lǐng)域監(jiān)管職責(zé)以及上級(jí)信用分類(lèi)監(jiān)管的標(biāo)準(zhǔn)，制定了食品安全監(jiān)管工作計(jì)劃，針對(duì)不同的等級(jí)進(jìn)行巡查，堅(jiān)持按“六查六看”要求進(jìn)行日常市場(chǎng)巡查。

二、狠抓食品安全基層體系建設(shè)

嚴(yán)把食品經(jīng)營(yíng)主體準(zhǔn)入關(guān)，依法規(guī)范食品流通許可證核發(fā)行

為。共發(fā)放流通許可證218戶(hù)，換發(fā)流通許可證681戶(hù)，變更食品流通許可證17戶(hù)，注銷(xiāo)食品流通許可證95戶(hù)，截至目前在冊(cè)食品流通證2224戶(hù)。我局主要規(guī)范了過(guò)去對(duì)流通證發(fā)放的軟件使用以及經(jīng)營(yíng)范圍規(guī)范填寫(xiě)等方面，使批發(fā)零售區(qū)別開(kāi)，并嚴(yán)格要求批發(fā)經(jīng)營(yíng)戶(hù)的各項(xiàng)條件達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。做到換證一戶(hù)規(guī)范一戶(hù)。

三、加強(qiáng)食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)能力建設(shè)

在全縣強(qiáng)力推進(jìn)流通環(huán)節(jié)食品安全電子化監(jiān)管系統(tǒng)，通過(guò)流通環(huán)節(jié)食品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)深化監(jiān)管方式，實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)的市場(chǎng)巡查到分層分類(lèi)的網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管，逐步建設(shè)全縣統(tǒng)一的食品安全信息化平臺(tái)，規(guī)范食品安全電子追溯體系。目前已經(jīng)查驗(yàn)食品數(shù)量1667條，商家總數(shù)142戶(hù)，已出單商戶(hù)數(shù)量122戶(hù)，未出單商戶(hù)數(shù)量20戶(hù)，已出一單通數(shù)量18523條。今年，我局通過(guò)鎖定食品生產(chǎn)和批發(fā)經(jīng)營(yíng)戶(hù)辦法，對(duì)這一工作努力推進(jìn)有進(jìn)一步進(jìn)展。

四、深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治

繼續(xù)深入開(kāi)展食品安全整治工作，重點(diǎn)開(kāi)展了對(duì)重(更多內(nèi)容請(qǐng)?jiān)L問(wèn)好范 文網(wǎng)：www.7334dd.com)點(diǎn)食品、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所食品經(jīng)營(yíng)以及季節(jié)性、節(jié)日性食品市場(chǎng)的專(zhuān)項(xiàng)整頓工作。截止目前，我局共出動(dòng)執(zhí)法人員360人次，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)13600戶(hù)次，查處食品案件**件，罰沒(méi)款**萬(wàn)元。

1、深入開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。

結(jié)合201*年全縣食品安全工作重點(diǎn)和六項(xiàng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治要求，按照“查隱患、抓反復(fù)、防反彈”的要求，突出本地區(qū)食品安全中的熱點(diǎn)重點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，針對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)場(chǎng)所，重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查，強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決流通環(huán)節(jié)食品安全苗頭性、傾向性問(wèn)題，有效消除食品安全隱患和風(fēng)險(xiǎn)，保障人民群眾健康安全。

一是全面排查重點(diǎn)區(qū)域。進(jìn)一步加強(qiáng)城鄉(xiāng)結(jié)合部、集貿(mào)市場(chǎng)、校園周邊流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作。主要是商場(chǎng)、超市和集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的現(xiàn)場(chǎng)制售活動(dòng)；學(xué)校及周邊食雜店出售的各類(lèi)包裝奇特、色彩多樣的新奇食品和休閑食品等；城鄉(xiāng)結(jié)合部、集貿(mào)市場(chǎng)及周邊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)、農(nóng)村食雜店和集市出售的酒、油、肉特別是羊肉及制品、散裝食品和標(biāo)識(shí)不全、來(lái)歷不明的食品；車(chē)站、景區(qū)出售的地方特色食品和節(jié)日熱銷(xiāo)食品。

二是全面篩查重點(diǎn)品種。開(kāi)展流通環(huán)節(jié)調(diào)味品、乳制品、食用油專(zhuān)項(xiàng)檢查。按照上級(jí)工作要求，重點(diǎn)檢查主體資格，進(jìn)貨查驗(yàn)制度等，對(duì)標(biāo)簽、標(biāo)示等感官質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行重點(diǎn)檢查，強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)檢查，進(jìn)一步解決食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范問(wèn)題，嚴(yán)厲打擊篡改生產(chǎn)日期、偽造產(chǎn)地、涂改標(biāo)簽以次充好、偽造冒用食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證及“三品一標(biāo)”（即無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）標(biāo)識(shí)等違法行為。檢查期間共出動(dòng)執(zhí)法人員107人次，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)220戶(hù)，發(fā)現(xiàn)個(gè)別食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)臺(tái)賬記錄不規(guī)范、索證索票不全，下達(dá)責(zé)令改正

通知書(shū)。

三是全面檢查重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)主體。以流通環(huán)節(jié)食品加工小作坊為重點(diǎn)，加大流通環(huán)節(jié)食品非法添加行為的打擊力度，依法打擊銷(xiāo)售非法食品添加物的行為，進(jìn)一步提高經(jīng)營(yíng)者自律意識(shí)，使流通環(huán)節(jié)食品非法添加行為得到有效遏制，切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康。

2、認(rèn)真開(kāi)展畜禽肉及肉制品、酒類(lèi)專(zhuān)項(xiàng)整治工作。

具體安排部署了 “兩千兩類(lèi)”大行動(dòng)工作，在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展肉及熟肉制品、酒類(lèi)的集中檢查，實(shí)施“兩千兩類(lèi)”大行動(dòng)活動(dòng)。開(kāi)展 “兩千兩類(lèi)”大行動(dòng)活動(dòng)。累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員265人次，出動(dòng)車(chē)輛65臺(tái)次，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)1012戶(hù)，其中檢查酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)戶(hù)680戶(hù)（批發(fā)戶(hù)10戶(hù)，零售戶(hù)670戶(hù)），檢查肉及肉制品經(jīng)營(yíng)戶(hù)332戶(hù)。立案1起，查獲過(guò)期火腿腸12根，罰款**元。

3、開(kāi)展食品“三小”專(zhuān)項(xiàng)整治。按照食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理辦法的規(guī)定，加大對(duì)“三小”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的規(guī)范和治理，鼓勵(lì)“三小”經(jīng)營(yíng)者在集中市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，對(duì)不符合許可和備案登記條件的堅(jiān)決予以取締。6月28日對(duì)97戶(hù)“三小”經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了集中培訓(xùn)。

五、加強(qiáng)食品安全的宣傳力度

通過(guò)3.15、4.26設(shè)立展板、咨詢(xún)臺(tái)，接受現(xiàn)場(chǎng)咨詢(xún)，發(fā)放食品安全宣傳資料等形式宣傳。在社區(qū)設(shè)立食品安全宣傳欄，完成食品安全宣傳欄全覆蓋目標(biāo)。深入學(xué)校將食品安全宣傳資料發(fā)

放至經(jīng)營(yíng)單位。組織優(yōu)秀食品企業(yè)和經(jīng)營(yíng)戶(hù)下鄉(xiāng)宣傳優(yōu)質(zhì)食品和品牌，增強(qiáng)群眾食品消費(fèi)信心。6月17日參加縣政府組織的食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立食品安全宣傳投訴舉報(bào)臺(tái)、咨詢(xún)臺(tái)，公布投訴、舉報(bào)電話(huà)，受理群眾舉報(bào)投訴，幫組群眾解疑釋惑。并組織大中型食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)參加宣傳，設(shè)立宣傳咨詢(xún)臺(tái)，安排食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、學(xué)校門(mén)前以及繁華路段、主要干道、廣場(chǎng)懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)、條幅，營(yíng)造濃厚宣傳氛圍�，F(xiàn)場(chǎng)接受咨詢(xún)?nèi)藬?shù)58人次，張貼海報(bào)標(biāo)語(yǔ)11條，制作專(zhuān)題展板3塊。佳和超市利用電子廣告顯示屏、宣傳海報(bào)等刊播食品安全標(biāo)語(yǔ)和食品安全知識(shí)。

六、按照計(jì)劃及時(shí)開(kāi)展食品抽檢工作。

201*年我局開(kāi)展了食品抽檢工作，按照年初制定的食品抽檢計(jì)劃，共抽取了乳制品、肉制品、膨化食品等58批次，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

二〇一四年十一月十五日

第二篇：鄉(xiāng)關(guān)于落實(shí)食品安全工作情況總結(jié)

根據(jù)xx年8月9日召開(kāi)全縣食品經(jīng)營(yíng)人員集中教育培訓(xùn)工作會(huì)議精神要求，我鄉(xiāng)結(jié)合實(shí)際情況，認(rèn)真貫徹落實(shí)食品安全工作，通過(guò)宣傳、培訓(xùn)、檢查，我鄉(xiāng)食品安全工作有了進(jìn)一步的加強(qiáng)和完善，全鄉(xiāng)人民食品安全意識(shí)有了很大的提高，其落實(shí)情況總結(jié)如下：

一、調(diào)查組織，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

針對(duì)干部調(diào)動(dòng)的實(shí)際情況，鄉(xiāng)黨委政府及時(shí)進(jìn)行了研究，將食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員作了相應(yīng)的調(diào)查與加強(qiáng)，調(diào)查后成立了以黨委書(shū)記黃純太為組長(zhǎng)，副鄉(xiāng)長(zhǎng)艾永畢為副組長(zhǎng)，其他相關(guān)部門(mén)和人員參加的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)我鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)食品安全管理工作，明確了食品安全這項(xiàng)民生問(wèn)題的履職人員，使食品安全工作在組織領(lǐng)導(dǎo)上有了保障。

二、廣泛開(kāi)展教育培訓(xùn)和宣傳工作

1、8月14日，政府召開(kāi)了從事餐飲、個(gè)體商品經(jīng)營(yíng)、農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)業(yè)主，村（居）游廚和各村（居）委會(huì)主任參加的集中教育培訓(xùn)專(zhuān)題會(huì)議；傳達(dá)了上級(jí)會(huì)議內(nèi)容和相關(guān)文件精神，鄉(xiāng)衛(wèi)生院、畜牧站、興隆工商所培訓(xùn)了食品安全相關(guān)知識(shí)，鄉(xiāng)主要領(lǐng)導(dǎo)在會(huì)上作了要求和強(qiáng)調(diào)，使培訓(xùn)人員清醒認(rèn)識(shí)到食品安全是關(guān)系到人民群眾生活基礎(chǔ)的大問(wèn)題，是關(guān)系到社會(huì)安全穩(wěn)定的大問(wèn)題，要必須自覺(jué)的做好這項(xiàng)工作，做到對(duì)別人負(fù)責(zé)，對(duì)自己負(fù)責(zé)，在思想認(rèn)識(shí)上有了很大的提高。

2、號(hào)召各村（居）利用二級(jí)廣播站及召開(kāi)社員會(huì)議對(duì)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和食品安全知識(shí)進(jìn)行宣傳，增強(qiáng)食品安全工作氛圍。同時(shí)，也激發(fā)了人人參與食品安全監(jiān)督的意識(shí)。

三、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全檢查

8月23日—29日，鄉(xiāng)安辦聯(lián)合工商、衛(wèi)生院工作人員一起到場(chǎng)鎮(zhèn)各餐飲店散發(fā)了常見(jiàn)食物中毒及進(jìn)行預(yù)防知識(shí)的宣傳資料，同時(shí)，學(xué)校小賣(mài)部、食堂、場(chǎng)鎮(zhèn)餐飲店、個(gè)體商品經(jīng)營(yíng)店、農(nóng)家樂(lè)等進(jìn)行了食品安全全面的檢查，對(duì)個(gè)別設(shè)施不完善、衛(wèi)生保護(hù)不好的單位和餐飲店提出了整改意見(jiàn)。9月7日在鄉(xiāng)安監(jiān)人員的復(fù)查中，基本上都進(jìn)行了整改。

通過(guò)以上一系列工作，我鄉(xiāng)食品安全工作有了很大的改善，增強(qiáng)了全鄉(xiāng)人民的食品安全意識(shí)，提高了我鄉(xiāng)人民群眾生命的安全保障。

第三篇：201*年“元旦”、“春節(jié)”及“三會(huì)”期間食品安全保障工作情況總結(jié)

為確保“兩節(jié)”及“三會(huì)”期間人民群眾的食品安全，根據(jù)省州食安委辦《關(guān)于做好“兩會(huì)”、“春節(jié)”期間食品安全保障工作的通知》精神和縣政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的指示精神，按照“全縣統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，地方政府負(fù)責(zé)，部門(mén)指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動(dòng)”的工作格局，強(qiáng)化監(jiān)管職責(zé)，整合執(zhí)法力量，有組織、有步驟地深入開(kāi)展食品安全保障工作。積極營(yíng)造歡樂(lè)、祥和、安全

的食品消費(fèi)環(huán)境，確�！皟晒�(jié)”及“三會(huì)”期間人民群眾的食品安全，現(xiàn)將開(kāi)展食品安全保障工作情況作如下總結(jié)：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任

縣委、縣政府及各監(jiān)管部門(mén)非常重視“兩節(jié)”、“三會(huì)”期間的食品安全保障工作，及時(shí)出臺(tái)了《××縣食品安全委員會(huì)關(guān)于加強(qiáng)201*年元旦春節(jié)及“三會(huì)”期間食品安全監(jiān)管工作的通知》，《通知》對(duì)重點(diǎn)整治的食品品種、食品區(qū)域、食品業(yè)作了明確規(guī)定、對(duì)各監(jiān)管部門(mén)明確了任務(wù)，落實(shí)了責(zé)任。并于2月1日召開(kāi)了“三會(huì)”專(zhuān)題聯(lián)席會(huì)議，會(huì)議研究部署了“三會(huì)”期間的食品安全保障工作，成立了“三會(huì)”期間的食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并將任務(wù)和職責(zé)逐級(jí)分解到具體崗位和人員。為確保“兩節(jié)”及“三會(huì)”期間的食品安全工作有了組織保障。

二、整合監(jiān)管資源，開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法大檢查，確保節(jié)日及“三會(huì)”期間的食品安全

采取聯(lián)合執(zhí)法與各監(jiān)管環(huán)節(jié)分頭執(zhí)法相結(jié)合的方式，對(duì)轄區(qū)的重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位進(jìn)行了全面的監(jiān)督監(jiān)查，全力確保公眾食品安全�！皟晒�(jié)”及“三會(huì)”期間全縣共出動(dòng)執(zhí)法人員344人次，出動(dòng)車(chē)輛64輛次，檢查食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè)（戶(hù)）1239家次，查處違法案件13件，責(zé)令整改21家，罰款14600元，沒(méi)收銷(xiāo)毀各類(lèi)劣質(zhì)食品256公斤，貨值2700元，發(fā)放宣傳材料2500份。

為確保節(jié)日及“三會(huì)”期間的食品安全，縣食品安全委員會(huì)組織縣食藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、畜牧、教育、經(jīng)貿(mào)、商務(wù)部門(mén)執(zhí)法人員對(duì)縣城區(qū)開(kāi)展了3次食品安全聯(lián)合執(zhí)法大檢查。聯(lián)合執(zhí)法檢查組以整治、宣傳、引導(dǎo)相結(jié)合的方式進(jìn)行。重點(diǎn)整治奶制品、豆制品、肉及肉制品、飲料、兒童食品、食用油、食用鹽、醬油、醋、白酒及其他散裝食品等與人民群眾日常生活息息相關(guān)的食品品種；以城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)為重點(diǎn)區(qū)域；以小商店、小超市、代銷(xiāo)點(diǎn)、流動(dòng)攤販及、飯店、農(nóng)家樂(lè)、學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)為重點(diǎn)整治對(duì)象。嚴(yán)厲打擊無(wú)證、無(wú)照、制售假冒偽劣食品的違法行為，凈化食品市場(chǎng)。聯(lián)合執(zhí)法檢查活動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員36人次，車(chē)輛3輛次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)159家次，共查獲超期變質(zhì)食品110公斤，超期變質(zhì)的魚(yú)罐頭3件，累計(jì)標(biāo)值1200元。通過(guò)開(kāi)展食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查活動(dòng)，嚴(yán)厲打擊了無(wú)證、無(wú)照、生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為，增強(qiáng)人民群眾的食品安全意識(shí)和自我防范意識(shí)，為確�？h“三會(huì)”及“春節(jié)”期間的食品安全，營(yíng)造了良好的食品安全環(huán)境。

三、監(jiān)管部門(mén)各司其職，全力確保各環(huán)節(jié)的食品安全

食品藥品監(jiān)管部門(mén) 一是認(rèn)真履行食品安全委員會(huì)辦公室職能，充分發(fā)揮政府“抓手”作用，制定了《××縣食品安全委員會(huì)關(guān)于做好元旦、春節(jié)及“三會(huì)”期間食品安全保障工作的通知》，建立健全各項(xiàng)監(jiān)管制度；先后組織召開(kāi)了2次食品安全委員會(huì)成員單位聯(lián)席會(huì)，組織開(kāi)展了3次食品安全聯(lián)合執(zhí)法大檢查；并在節(jié)日期間組織相關(guān)執(zhí)法人員，督促檢查各監(jiān)管環(huán)節(jié)整治食品安全工作情況。收集、整理、發(fā)布各種食品安全信息，“兩節(jié)”及“三會(huì)”期間共編印了2期3條食品安全信息，2期食品安全預(yù)警公告，收集編報(bào)各種食品安全信息報(bào)表，撰寫(xiě)、上報(bào)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)，積極發(fā)揮了政府的“抓手”作用。二是加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管工作。為確保“兩節(jié)”及“三會(huì)”期間人民群眾的飲食安全，分別于201*年12月25日、201*年1月28日至2月3日，對(duì)縣城區(qū)餐飲服務(wù)單位開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。出動(dòng)檢查人員20人次，共檢查餐飲服務(wù)單位160家，重點(diǎn)監(jiān)督檢查餐飲具的消毒清洗、食品冷藏等環(huán)節(jié)衛(wèi)生狀況；從業(yè)人員健康狀況；檢查索證索票和臺(tái)賬制度是否健全。從檢查的情況來(lái)看，大部分餐飲單位都證照齊全，符合食品衛(wèi)生要求，食品能做到生熟分區(qū)，餐具清洗，消毒保潔落實(shí)到位，整體餐飲環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況有了明顯改善和提高。

農(nóng)業(yè)局 加大對(duì)農(nóng)業(yè)投入品的專(zhuān)項(xiàng)整治力度，從源頭上抓好農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管工作，加強(qiáng)了植物檢疫和農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)活動(dòng)管理。一是先后在大興、戈奎、三猛、平河、大水溝、大黑山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)市場(chǎng)進(jìn)行集中整治，嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑以及農(nóng)藥、化肥、農(nóng)膜、種子、漁藥等批發(fā)、零售門(mén)市，嚴(yán)厲查處經(jīng)營(yíng)使用甲胺磷、久效磷、甲基對(duì)硫磷、磷胺等高毒高殘留農(nóng)藥和漁藥的經(jīng)營(yíng)戶(hù)，無(wú)證照經(jīng)營(yíng)農(nóng)藥、漁藥的經(jīng)營(yíng)戶(hù)，發(fā)現(xiàn)一起查處一起，進(jìn)一步加大了農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)投入品的專(zhuān)項(xiàng)整治力度，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量源頭環(huán)節(jié)的安全。二是

開(kāi)展蔬菜、水果農(nóng)藥殘留檢測(cè)。根據(jù)制定的蔬菜、水果農(nóng)藥殘留檢測(cè)計(jì)劃，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采取抽樣方式，對(duì)銷(xiāo)售的蔬菜、水果進(jìn)行快速檢測(cè)，共抽檢52份樣品，合格數(shù)50份，合格率達(dá)96.4%,達(dá)到國(guó)家有關(guān)規(guī)定的要求�！皟晒�(jié)”和“三會(huì)”期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治和打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治共出動(dòng)執(zhí)法人員40人次，出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛15輛次，檢查各

類(lèi)農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)戶(hù)105家，化肥經(jīng)營(yíng)35家，農(nóng)膜經(jīng)營(yíng)戶(hù)25家，種子經(jīng)營(yíng)戶(hù)21家。無(wú)查處任何違法案件和違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑經(jīng)營(yíng)戶(hù)。確保了兩節(jié)及“三會(huì)”期間的農(nóng)產(chǎn)品安全。

畜牧局 認(rèn)真做好宰前宰后檢疫工作，嚴(yán)格把畜禽及其產(chǎn)品的檢疫和市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，做好流通環(huán)節(jié)的查證驗(yàn)物工作，實(shí)行市場(chǎng)安全準(zhǔn)入制。嚴(yán)格按照《畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范》和《云南省屠宰檢疫操作規(guī)范》等動(dòng)物檢疫標(biāo)準(zhǔn)及《動(dòng)物檢疫管理辦法》，切實(shí)做好產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫。保證讓廣大消費(fèi)者真正吃上“放心肉”。一是加強(qiáng)動(dòng)物屠宰檢疫。截止201*年2月20日，全縣共屠宰檢疫4404頭，其中豬4256頭，牛148頭，未檢出病害動(dòng)物產(chǎn)品。二是加強(qiáng)動(dòng)物產(chǎn)地檢疫。在全縣9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，81個(gè)行政村，148個(gè)自然村，6個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)展了產(chǎn)地檢疫，畜禽共檢疫數(shù)29870頭（只），其中豬7150頭，牛425頭，羊45只，禽類(lèi)22250只，檢出病畜禽0頭（只）。累計(jì)佩帶耳標(biāo)豬7150頭，使用動(dòng)物產(chǎn)品檢疫證明43本。使用動(dòng)物產(chǎn)地檢疫證明28本�；厥债a(chǎn)地檢疫證112張，回收耳標(biāo)102套。三是加強(qiáng)交易市場(chǎng)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫監(jiān)管。全縣9個(gè)畜禽交易市場(chǎng)共檢疫牲畜5720頭、禽類(lèi)44500只，動(dòng)物產(chǎn)品45.76噸。四是加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管。搞好生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)檢疫，抓好畜產(chǎn)品衛(wèi)生安全工作，在全縣杜絕了畜禽及其產(chǎn)品交易市場(chǎng)上的非法交易和摻雜使假現(xiàn)象的發(fā)生，切實(shí)維護(hù)好消費(fèi)者的權(quán)益。五是加大違法案件的查處。截止2月20日，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所共查處未經(jīng)檢疫違法運(yùn)輸生豬案件三例，按照《動(dòng)物防疫法》對(duì)其進(jìn)行了處罰，有效控制了動(dòng)物疫情的擴(kuò)散，保障我縣畜牧業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展，保證人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全。六是加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)督促檢查工作，從源頭保證動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品安全。七是加大動(dòng)物防疫法宣傳力度。結(jié)合實(shí)際，利用節(jié)假日和民族街天為契機(jī)，因勢(shì)利導(dǎo)地宣傳《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、《中華人民共和國(guó)畜牧法》、《云南省動(dòng)物防疫條例》、《高致病禽流感防治知識(shí)》、《飼料及飼料添加劑管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律、法規(guī)與業(yè)務(wù)知識(shí)�！皟晒�(jié)”及“三會(huì)”期間出動(dòng)執(zhí)法人員32人次，市場(chǎng)巡查3次，出動(dòng)車(chē)輛3輛次，組織開(kāi)展宣傳活動(dòng)1次，出動(dòng)宣傳人員8人（次），出動(dòng)宣傳車(chē)輛1次，發(fā)放動(dòng)物防疫知識(shí)、圖片、宣傳畫(huà)等宣傳資料1000余冊(cè)（張），這不僅提高了畜牧獸醫(yī)隊(duì)伍自身的執(zhí)法水平，也強(qiáng)化了從業(yè)人員及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法制觀念。

質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 加大對(duì)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的整治，規(guī)范食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。一是深入生產(chǎn)企業(yè)從原料購(gòu)進(jìn)、產(chǎn)品生產(chǎn)、質(zhì)量查驗(yàn)、包裝等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面的檢查。檢查方式是“六查一問(wèn)”：即查食品原輔料、查進(jìn)貨索證索票、查臺(tái)帳、查質(zhì)檢報(bào)告、查環(huán)境衛(wèi)生、查從業(yè)人員健康證，詢(xún)問(wèn)質(zhì)量管理和質(zhì)量保障情況。同時(shí)，將監(jiān)管薄弱的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部食品生產(chǎn)企業(yè)作為重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品的違法行為�！皟晒�(jié)”及“三會(huì)”期間共出動(dòng)執(zhí)法人員27人次，車(chē)輛9輛次，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的獲證食品生產(chǎn)企業(yè)6家、（糕點(diǎn)、米線(xiàn)等）小作坊11家進(jìn)行了監(jiān)督檢查。檢查商店（超市）30余家、集貿(mào)市場(chǎng)1家。檢查中對(duì)無(wú)“qs”標(biāo)志的小食品進(jìn)行了下柜處理，對(duì)臺(tái)帳不健全、衛(wèi)生狀況不佳的餐飲店作了限期整改要求。通過(guò)檢查，全縣大部分糕點(diǎn)小作坊的整體情況保持較好,環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，臺(tái)帳建立完善，添加劑進(jìn)貨驗(yàn)收和使用記錄符合要求，從業(yè)人員持健康證上崗。二是執(zhí)法檢查與宣傳相結(jié)合，執(zhí)法人員認(rèn)真宣傳了《食品安全法》等相關(guān)的法律法規(guī)，加強(qiáng)宣傳教育，提高經(jīng)營(yíng)者的法制意識(shí)，進(jìn)一步強(qiáng)化了我縣食品生產(chǎn)者的質(zhì)量安全意識(shí)，規(guī)范了食品生產(chǎn)質(zhì)量管理，保障了春節(jié)期間和“三會(huì)”期間食品質(zhì)量安全。

工商行政管理局 加強(qiáng)對(duì)食品流通環(huán)節(jié)的整治，規(guī)范食品流通環(huán)節(jié)。一是以糕點(diǎn)、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、兒童食品為重點(diǎn)檢查品種；以農(nóng)村、縣城區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部的各類(lèi)食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)和副食店為重點(diǎn)整治部位；嚴(yán)查無(wú)照經(jīng)營(yíng)和制售不合格、過(guò)期、假冒劣質(zhì)、腐爛變質(zhì)食品等商品的違法行為；二是全面推行企業(yè)自律制度，進(jìn)一步健全和完善進(jìn)貨臺(tái)帳和索證索票制度，鞏固“兩個(gè)100%”工作成果；三是進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)市場(chǎng)和重點(diǎn)區(qū)域的動(dòng)態(tài)巡查，做到人員、區(qū)域、責(zé)任三落實(shí)，加大對(duì)制假售假案件查處力度，堅(jiān)決取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為，確保“一個(gè)徹底解決”治理成果；四是充分利用產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)等手段，有針對(duì)性地開(kāi)展食品質(zhì)量定向監(jiān)測(cè)，加大監(jiān)測(cè)的處理力度。對(duì)散裝食品以及現(xiàn)場(chǎng)加工制作食品，重點(diǎn)加強(qiáng)配料成份、微生物含量以及禁用工業(yè)化學(xué)品等的監(jiān)督檢查。對(duì)包裝食品，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)合格證、保質(zhì)期、添加劑、理化指標(biāo)等的監(jiān)督檢查。對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合法定要求的食品，要按照有關(guān)規(guī)定依法查處；五是集中時(shí)間、集中人員和力量，突出轄區(qū)特點(diǎn)，開(kāi)展“打假保節(jié)”專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，切實(shí)將食品市場(chǎng)主體準(zhǔn)入、食品質(zhì)量信息公示、不合格食品退市、食品企業(yè)信用分類(lèi)監(jiān)管、市場(chǎng)巡查以及工商所轄區(qū)責(zé)任制等各項(xiàng)食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效制度抓實(shí)、抓好，加強(qiáng)對(duì)流通領(lǐng)域食品質(zhì)量的全程監(jiān)管；六是充分發(fā)揮“一會(huì)兩站”的作用，認(rèn)真受理消費(fèi)者的申訴舉報(bào)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品案件的辦理；七是建立重大事項(xiàng)報(bào)告制度。堅(jiān)持24小時(shí)專(zhuān)人值班，24小時(shí)保持通訊暢通，并按照我局《市場(chǎng)監(jiān)管和消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)應(yīng)急預(yù)案》的規(guī)定和要求，做好市場(chǎng)緊急情況應(yīng)對(duì)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，確保一旦發(fā)生突發(fā)事件和緊急情況時(shí)能及時(shí)應(yīng)對(duì)，妥善處理；八是建立了嚴(yán)格的責(zé)任追究制度。要求各工商所（分局）將市場(chǎng)監(jiān)管巡查任務(wù)劃片分段建立監(jiān)管責(zé)任區(qū)，逐戶(hù)落實(shí)責(zé)任人，實(shí)行網(wǎng)格式管理，對(duì)不認(rèn)真履行職責(zé)造成嚴(yán)重后果的，嚴(yán)肅追究責(zé)任人責(zé)任；九是加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)促銷(xiāo)行為的監(jiān)管，維護(hù)公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)秩序。加強(qiáng)對(duì)“雙節(jié)”期間廠家、商家各種促銷(xiāo)行為的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊虛假打折、欺騙宣傳、違法有獎(jiǎng)銷(xiāo)售及以“廠家直銷(xiāo)”、“降價(jià)促銷(xiāo)”等名義兜售假冒偽劣商品的違法行為，切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益；十是嚴(yán)厲打擊利用“雙節(jié)”期間從事傳銷(xiāo)行為。加強(qiáng)對(duì)出租房屋、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)地區(qū)的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊以節(jié)日聚會(huì)、知識(shí)講座業(yè)務(wù)宣傳等名義搞傳銷(xiāo)培訓(xùn)。在“兩節(jié)”市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治期間，共出動(dòng)執(zhí)法人員135人次，出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛20臺(tái)次，組織檢查組18次，檢查市場(chǎng)19個(gè)，檢查食品等各類(lèi)經(jīng)營(yíng)戶(hù)447戶(hù)次，查獲超期食品142.6千克；啤酒、飲料86瓶；假巖蜜3千克。累計(jì)標(biāo)值1508元；取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)21戶(hù)；查處無(wú)照經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售超期變質(zhì)食品等違法違章案件13起，收繳罰沒(méi)款14590元；責(zé)令整改消防安全隱患1處；食品質(zhì)量檢測(cè)13組9個(gè)品種。通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)整治，有效維護(hù)了轄區(qū)市場(chǎng)穩(wěn)定和消費(fèi)安全，凈化了食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

衛(wèi)生局 加強(qiáng)對(duì)食品消費(fèi)環(huán)節(jié)的整治，規(guī)范食品消費(fèi)環(huán)節(jié)。一是以容易引起食物中毒和疾病傳播的食品和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位為重點(diǎn)，認(rèn)真貫徹落實(shí)縣食品放心工程實(shí)施方案，消除各種不安全因素，防止食物中毒和重大食源性疾病的發(fā)生，保障廣大群眾的飲食安全。二是加強(qiáng)餐飲具清洗消毒情況，對(duì)“綠之源”餐具消毒公司的餐具消毒情況進(jìn)行了抽檢，共抽檢餐具6件，合格6件，合格率100%。三是加強(qiáng)對(duì)生活飲用水的衛(wèi)生監(jiān)管，檢查集中式生活飲用水單位1戶(hù)，桶裝水生產(chǎn)單位3戶(hù)，均持有效衛(wèi)生許可證，檢查從業(yè)人員9人，持有效健康體檢合格證9人，合格率100%，抽檢生活飲用水12件，合格12件，合格率100%�！皟晒�(jié)”及“三會(huì)”期間出動(dòng)執(zhí)法人員30人次，出動(dòng)車(chē)輛10輛次，檢查食品經(jīng)營(yíng)單位108戶(hù)。

商務(wù)局 對(duì)屠宰場(chǎng)、肉類(lèi)、酒類(lèi)批發(fā)另售市場(chǎng)進(jìn)行拉網(wǎng)式的專(zhuān)項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查了與關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全的豬肉、禽蛋、防寒用品和煙花爆竹等節(jié)日商品等的突擊檢查，取得了實(shí)效。為確保全縣人民度過(guò)一個(gè)健康、安全、祥和的節(jié)日營(yíng)造良好的消費(fèi)環(huán)境�！皟晒�(jié)”及“三會(huì)”期間出動(dòng)執(zhí)法人員9人次，出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛2臺(tái)次，檢查經(jīng)營(yíng)戶(hù)8戶(hù)次。

經(jīng)貿(mào)局 加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)食用鹽經(jīng)營(yíng)戶(hù)的執(zhí)法檢查力度，確保食用鹽安全�！皟晒�(jié)”及“三會(huì)”期間共出動(dòng)執(zhí)法人員15人次，車(chē)輛3輛次，檢查42家食用鹽經(jīng)營(yíng)戶(hù)。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)根據(jù)《××縣食品安全委員會(huì)關(guān)于做好元旦、春節(jié)期間食品安全保障工作的通知》（綠食安委〔201*〕10號(hào)）文件要求，極積開(kāi)展本轄區(qū)內(nèi)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，保障了“兩節(jié)”期間的食品安全。

縣食安委辦積極組織相關(guān)執(zhí)法人員，對(duì)各監(jiān)管環(huán)節(jié)在節(jié)日期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治情況進(jìn)行了督促檢查。

四、嚴(yán)格執(zhí)行值班制度，確保食品安全信息暢通

“兩節(jié)”及“三會(huì)”期間嚴(yán)格執(zhí)行值班制度，實(shí)行24小時(shí)晝夜值班，確保節(jié)日期間食品安全：一是做到帶班領(lǐng)導(dǎo)和值班人員24小時(shí)開(kāi)機(jī)，保證通訊暢通；二是帶班領(lǐng)導(dǎo)和值班人員不擅自離崗，若有食品安全事故發(fā)生或遇緊急情況，立即報(bào)告并作出應(yīng)急處理措施。

五、認(rèn)真開(kāi)展201*年問(wèn)題乳粉清查工作

一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任；二是制定了《××縣關(guān)于徹底清查201*年問(wèn)題乳粉專(zhuān)項(xiàng)整治實(shí)施方案》；三是組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展了1次聯(lián)合執(zhí)法大檢查，聯(lián)合檢查組以城鄉(xiāng)生產(chǎn)、流通市場(chǎng)為重點(diǎn)區(qū)域；以食品超市、食品批發(fā)部、食品零售店等食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)（戶(hù)）為重點(diǎn)清查對(duì)象；以三鹿牌嬰幼兒配方奶粉等乳制品為重點(diǎn)品種，對(duì)我縣轄區(qū)食品市場(chǎng)進(jìn)行了拉網(wǎng)式清查，嚴(yán)厲打擊了制售假劣食品的違法行為。通過(guò)檢查，轄區(qū)內(nèi)沒(méi)有乳制品生產(chǎn)企業(yè)，食品超市和食品批零部未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題乳制品經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的情況。

六、加大宣傳力度,營(yíng)造良好的節(jié)日氛圍

監(jiān)管部門(mén)結(jié)合部門(mén)職能實(shí)際，抓住元旦、春節(jié)“三會(huì)”前后，抓好宣傳教育工作。主要采取現(xiàn)場(chǎng)咨詢(xún)、發(fā)放傳單、會(huì)上宣傳等多種形式進(jìn)行廣泛宣傳食品安全相關(guān)的知識(shí)，積極開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，“兩節(jié)”及“三會(huì)”期間出動(dòng)執(zhí)法宣傳人員26人次，車(chē)輛6輛次，共發(fā)放《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等宣傳材料1500多份，接受群眾咨詢(xún)300余人次，懸掛大型宣傳標(biāo)語(yǔ)1幅。通過(guò)宣傳，增強(qiáng)了群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)。

總之，××縣通過(guò)采取有力措施，進(jìn)一步維護(hù)了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，有效遏制生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)，規(guī)范了食品市場(chǎng)秩序，維護(hù)了消費(fèi)者利益，營(yíng)造了節(jié)日期間食品安全良好環(huán)境，確保了人民群眾在“兩節(jié)”及“三會(huì)”期間的食品安全。但存在一些問(wèn)題：一是有個(gè)別小作坊臺(tái)帳沒(méi)有持續(xù)建立，衛(wèi)生條件不能持續(xù)保持。小鍋酒小作坊加工設(shè)備不齊；二是部分食品業(yè)主未及時(shí)辦理從業(yè)人員健康證、內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生狀況差、衛(wèi)生管理不到位、經(jīng)營(yíng)腐爛變質(zhì)食品的現(xiàn)象仍存在。針對(duì)以上存的在問(wèn)題，執(zhí)法人員要求各餐飲單位和食品小作坊加強(qiáng)衛(wèi)生管理，積極開(kāi)展自查，認(rèn)真落實(shí)整改，杜絕不符合衛(wèi)生要求的食品出售，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，確保飲食安全。

第四篇：201*年衛(wèi)生防疫站餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作情況工作總結(jié)

餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作情況總結(jié)

根據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理局要求，我站在201*年全面開(kāi)展轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督工作�，F(xiàn)將我站在此次工作情況匯報(bào)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，安排部署具體工作

為了更加行之有效的完成各類(lèi)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作，我站領(lǐng)導(dǎo)積極統(tǒng)籌安排各項(xiàng)工作，由一把站長(zhǎng)親自統(tǒng)籌調(diào)配力量，認(rèn)真部署具體工作。為保證每一次工作開(kāi)展的扎實(shí)、有效，我站多次強(qiáng)調(diào)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作的重要性，目的和意義，并部署工作目標(biāo)和工作任務(wù)。對(duì)照比對(duì)查找漏點(diǎn)，以便及時(shí)調(diào)整工作方式、方法，取得最好的整頓效果，同時(shí)做好信息送報(bào)工作。

二、建立實(shí)施方案，完善制度，明確監(jiān)管責(zé)任

為認(rèn)真貫徹落實(shí)各級(jí)政府及衛(wèi)生部門(mén)下發(fā)的各類(lèi)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作精神，我站專(zhuān)門(mén)成立了區(qū)餐飲消費(fèi)安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng)由站長(zhǎng)潘廣志擔(dān)任，副組長(zhǎng)由業(yè)務(wù)副站長(zhǎng)擔(dān)任，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，設(shè)在辦公室，并多次召開(kāi)“專(zhuān)項(xiàng)整治工作”領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議，進(jìn)一步明確了領(lǐng)導(dǎo)小組成員的工作職責(zé)及責(zé)任分工，研究制定了《衛(wèi)生防疫站餐飲消費(fèi)安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》及具體的工作方法及措施。同時(shí)根據(jù)不同的專(zhuān)項(xiàng)整治內(nèi)容制定特色化的整治方案。

為做好各類(lèi)餐飲消費(fèi)安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，我們嚴(yán)格按照上級(jí)要求

實(shí)行了分片包干，責(zé)任落實(shí)到人。并利用網(wǎng)格化的管理模式進(jìn)行管理，站領(lǐng)導(dǎo)包科室，監(jiān)督員包業(yè)戶(hù)，按照誰(shuí)管片誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，并制定了責(zé)任追究制度，一旦出現(xiàn)問(wèn)題，層層追究責(zé)任。這也更增強(qiáng)了每位監(jiān)督員的責(zé)任感及緊迫感，使每位監(jiān)督員都能夠嚴(yán)格按照上級(jí)要求，進(jìn)行地毯式監(jiān)督檢查，一戶(hù)不漏，不留死角，家家走到，戶(hù)戶(hù)指導(dǎo)。針對(duì)工作中的薄弱環(huán)節(jié)，對(duì)各餐飲單位進(jìn)行再檢查、再指導(dǎo)，再規(guī)范，加大監(jiān)管力度，切實(shí)做到督查監(jiān)管到位。確保本次專(zhuān)項(xiàng)整治工作按期完成。

三、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作開(kāi)展情況

1.我站至今為止對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位監(jiān)督情況如下：

大型餐館7家，其中從業(yè)人員數(shù)量247人；中型餐館72家，其中從業(yè)人員數(shù)量1037人；小型餐館159家，其中從業(yè)人員數(shù)量1284人。學(xué)校食堂23家，其中從業(yè)人員數(shù)量128人。托幼機(jī)構(gòu)食堂55家，其中從業(yè)人員數(shù)量131人。機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂14家，其中從業(yè)人員數(shù)量51人。合計(jì)餐飲服務(wù)提供者家數(shù)為330家，從業(yè)人員總數(shù)為2878人。

2.至201*年11月底我站對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位瘦肉精檢查情況為： 檢查1168戶(hù)次，出動(dòng)2143人次，出動(dòng)1096車(chē)次；對(duì)餐飲服務(wù)單位食品添加劑檢查情況為：檢查996戶(hù)次，出動(dòng)1952人次，出動(dòng)972車(chē)次；對(duì)餐飲服務(wù)單位酒類(lèi)檢查情況為：檢查411戶(hù)次，出動(dòng)822人次，出動(dòng)411車(chē)次；對(duì)餐飲服務(wù)單位塑化劑檢查情況為：檢查726戶(hù)次，出動(dòng)1452人次，出動(dòng)699車(chē)次；對(duì)餐飲服務(wù)單位地溝油檢查

情況為：檢查682戶(hù)次，出動(dòng)1356人次，出動(dòng)573車(chē)次。

3.《關(guān)于印發(fā)<餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)乳品食品安全管理制度（試行）>等四項(xiàng)制度的通知》（鞍食品藥監(jiān)發(fā)[201*]48號(hào)）落實(shí)情況

自接到文件起，我站立刻組織了相關(guān)科室的監(jiān)督員進(jìn)行學(xué)習(xí)，當(dāng)相關(guān)業(yè)務(wù)和制度熟悉后，又對(duì)各轄區(qū)的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了通知和監(jiān)督，并使各餐飲服務(wù)單位能按照有關(guān)的規(guī)定進(jìn)行營(yíng)業(yè)。

4.宣傳、教育、培訓(xùn)工作開(kāi)展情況

累積到今年11月末為止，我站共舉辦培訓(xùn)班次數(shù)：1次，培訓(xùn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人數(shù)：327人次，培訓(xùn)班及從業(yè)人員總?cè)藬?shù)：3562人次，舉辦培訓(xùn)班次數(shù)：5次，培訓(xùn)人員人次數(shù)138人次。

四、工作當(dāng)中存在的問(wèn)題

我站通過(guò)這一年的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作，在食品安全衛(wèi)生方面取得顯著的成效，但是也從中發(fā)現(xiàn)了很多問(wèn)題和不足之處：

1、 檢驗(yàn)設(shè)備不足，檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)技能方面人才缺乏。

2、 有些餐飲業(yè)主法律意識(shí)淡薄，少數(shù)餐飲業(yè)主對(duì)餐飲整治意義認(rèn)識(shí)不高，雖然建立了臺(tái)賬和索證制度，但總體水平不高，個(gè)別還有抵觸情緒。

五、下部工作打算

餐飲消費(fèi)安全整治是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的工作，要堅(jiān)持不懈，持之以恒抓落實(shí)，建立健全餐飲安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，明年工作主要夯實(shí)基礎(chǔ)，強(qiáng)化監(jiān)督，健全制度，規(guī)范管理。一、是建好一支隊(duì)伍，努力提高全體衛(wèi)生監(jiān)督人員的監(jiān)督執(zhí)法水平，加大對(duì)餐飲業(yè)戶(hù)違法經(jīng)營(yíng)和違

法活動(dòng)查處力度，確保餐飲消費(fèi)安全。二、是積極與政府溝通，爭(zhēng)取更多的經(jīng)費(fèi)，保證監(jiān)督監(jiān)測(cè)的齊頭并進(jìn)。三、是建立健全和完善相關(guān)制度，將餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全工作納入目標(biāo)管理考核，餐飲消費(fèi)安全任務(wù)分解到人，防止餐飲整治工作反彈。

第五篇：羅江小學(xué)關(guān)于《實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃餐飲服務(wù)食品安全保障工作情況》總結(jié)

大橋鎮(zhèn)羅江小學(xué)關(guān)于《實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃餐飲服務(wù)食品安全保障工作情況》

總結(jié)

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》，進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，加快農(nóng)村教育發(fā)展，我校高度重視，積極響應(yīng)，及早動(dòng)手，精心部署，確保農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃在我校扎實(shí)推進(jìn)�，F(xiàn)將我校3月份農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃前期工作小結(jié)如下：

一、學(xué)�；�本情況

我校是一所農(nóng)村小學(xué)，現(xiàn)有教職工19人，教學(xué)班9個(gè)，在校學(xué)生243人；現(xiàn)有的設(shè)施設(shè)備相對(duì)還不到位，供餐場(chǎng)地條件有限。

二、開(kāi)展的前期工作情況

1、成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組；制定了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案；

2、組織人員參加了上級(jí)組織的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專(zhuān)題培訓(xùn)，結(jié)合培訓(xùn)內(nèi)容及要求在全校師生中進(jìn)行了廣泛宣傳；

3、制定了科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)供餐模式；制定了相應(yīng)的管理制度；落實(shí)了具體的管理、采購(gòu)、加工人員；

4、對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全相關(guān)法律、法規(guī)的宣傳，并對(duì)如何處理食物中毒的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn)； 雖然我校實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃存在一定困難，但在上級(jí)主管部門(mén)的關(guān)心支持下，我校有決心確保農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃在我校順利實(shí)施完善。

三、實(shí)施過(guò)程

（一）深入學(xué)習(xí)，認(rèn)真部署落實(shí)。

開(kāi)學(xué)初，我校組織召開(kāi)了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專(zhuān)題會(huì)，組織學(xué)習(xí)文件精神，確定了以“改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)，不斷提高教育教學(xué)水平”的指導(dǎo)思想，對(duì)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作做了安排部署。一是成立領(lǐng)導(dǎo)小組。成立了以程春光校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，李寶忠、韋興浪為副組長(zhǎng)，楊文斌為采購(gòu)人員，呂子靈和嚴(yán)平為驗(yàn)收人員以及各班主任為成員的“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組。具體落實(shí)和實(shí)施、監(jiān)督工作由李寶忠、韋興浪、楊文斌、呂子靈和嚴(yán)平老師負(fù)責(zé)。二是制定實(shí)施方案。根據(jù)上級(jí)文件和會(huì)議精神的要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定了可操作性較強(qiáng)的《大橋鎮(zhèn)羅江小學(xué)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃工程實(shí)施方案》。三是建立健全長(zhǎng)效機(jī)制。健全了《大橋鎮(zhèn)羅江小學(xué)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案》，制定了《大橋鎮(zhèn)羅江小

學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程資金管理制度》《大橋鎮(zhèn)羅江小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程檔案管理制度》等。建立健全了學(xué)校食堂供餐食品采購(gòu)登記、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)、學(xué)生就餐、食品留樣、保鮮等專(zhuān)項(xiàng)管理制度，制定了食品儲(chǔ)存、加工、分發(fā)和食用等操作規(guī)程，制作了相應(yīng)的登記表格和臺(tái)賬，全面公開(kāi)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃經(jīng)費(fèi)賬目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)食譜以及用餐學(xué)生名單等信息，接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督，保證各項(xiàng)工作的各個(gè)環(huán)節(jié)有章可循，供餐、就餐情況清清楚楚，切實(shí)做到按制度管理、按制度辦事。

（二）廣泛宣傳，營(yíng)造良好工作氛圍

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作是一項(xiàng)民心工程、德政工程，涉及面廣、工作量大，為把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃政策宣傳到教師、學(xué)生、家長(zhǎng)中，讓他們支持、理解、配合此項(xiàng)工作，我校采取校會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)、發(fā)放資料等方式進(jìn)行廣泛的宣傳動(dòng)員。

一是在校會(huì)上和家長(zhǎng)會(huì)上，讓師生和家長(zhǎng)明白“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工作的重要意義，把黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)貧困地區(qū)孩子的深切關(guān)愛(ài)，對(duì)貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進(jìn)教育公平、實(shí)現(xiàn)義務(wù)教育均衡發(fā)展的決心送到廣大家長(zhǎng)和學(xué)生心中。教育學(xué)生懷著感恩的心態(tài)面對(duì)學(xué)習(xí)，珍惜良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和條件，以?xún)?yōu)異成績(jī)報(bào)答祖國(guó)的深切關(guān)懷。二是發(fā)放《致家長(zhǎng)的一封信》。把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃政策宣傳到每一個(gè)家庭，讓他們知曉政策、領(lǐng)會(huì)政策、支持政策，推動(dòng)學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)科學(xué)化。

（三）、按章操作，工作人員嚴(yán)格要求。

食品發(fā)放工作人員有健康體檢證上崗，且做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。不準(zhǔn)穿戴裝飾品，在發(fā)放食品時(shí)嚴(yán)禁吸煙、挖鼻孔、掏耳朵、不對(duì)著食品打噴嚏、咳嗽、不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂丟廢棄物等，杜絕出現(xiàn)食品污染。確保讓每一位學(xué)生吃到放心、舒心的營(yíng)養(yǎng)午餐。

（四）、用心投入，開(kāi)創(chuàng)營(yíng)養(yǎng)早餐新局面

自201*年1月20日，大橋鎮(zhèn)羅江小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程正式啟動(dòng)以來(lái)，得到市、縣各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的高度重視工作，縣教育局、中心學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)曾多次到學(xué)校督查，一再?gòu)?qiáng)調(diào)要確保食品安全，除了能讓每一位學(xué)生吃上、吃飽免費(fèi)可口的營(yíng)養(yǎng)餐，更要保證安全。2月25日，領(lǐng)導(dǎo)到我校檢查指導(dǎo)工作，對(duì)我校營(yíng)養(yǎng)餐工作的順利實(shí)施給予了充分肯定和高度評(píng)價(jià)，這是對(duì)我校全體教職工的極大鼓舞。

營(yíng)養(yǎng)餐是新事物，在實(shí)施過(guò)程中，我們也在不斷摸索，不斷改進(jìn)，力求讓學(xué)生吃得飽，吃得健康，吃得快樂(lè)！在2月25日至3月30日期間，學(xué)生每天的營(yíng)養(yǎng)午餐一直是學(xué)校自己加工，食品衛(wèi)生安全更有保障。

（五）、細(xì)心到位，力求用餐管理完善

1、班主任要經(jīng)常性的對(duì)學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，在發(fā)放前對(duì)食物進(jìn)行檢查，并負(fù)責(zé)用餐期間的秩序，監(jiān)管用餐全過(guò)程，統(tǒng)一實(shí)行以班級(jí)集體在教室用餐。防止學(xué)生燙傷、留餐、棄餐等行為，經(jīng)常提醒學(xué)生：用餐安全和珍惜糧食。

2、用餐完畢后，教師要組織學(xué)生將吃不完的飯菜倒到指定地點(diǎn)，由學(xué)校統(tǒng)一處理，保持校園環(huán)境干凈衛(wèi)生。在12點(diǎn)鐘前學(xué)生用餐完畢后離開(kāi)學(xué)�；丶�。

3、由專(zhuān)人負(fù)責(zé)每日營(yíng)養(yǎng)餐的食品留樣，專(zhuān)柜保鮮，每種食品留樣一式兩份，保證留樣48小時(shí)，負(fù)責(zé)留樣的工作人員必須如實(shí)、按時(shí)登記。

（六）、建立檔案，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)

學(xué)校建立“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”檔案，將每周、每月、每學(xué)期學(xué)生人數(shù)分班登記造冊(cè)，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，嚴(yán)禁虛報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)。對(duì)于在實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題、處理過(guò)程、處理結(jié)果等都要進(jìn)行登記。如發(fā)生因飲食營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程發(fā)生的食品安全事件，要立刻停止食用并及時(shí)上報(bào)。

（七）多管齊下，共創(chuàng)和諧校園

“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”是一項(xiàng)利國(guó)利民的大好事，學(xué)校將繼續(xù)以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，把這項(xiàng)惠民工程作實(shí)做好，保證“工程”的營(yíng)養(yǎng)、安全。把黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)貧困地區(qū)孩子的深切關(guān)愛(ài)，對(duì)貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進(jìn)教育公平、實(shí)現(xiàn)義務(wù)教育均衡發(fā)展的決心送到廣大家長(zhǎng)和學(xué)生心中。以上是我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的做法，如有不妥之處請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)提出批評(píng)和建議，我們虛心接受并努力改進(jìn)。

我校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程啟動(dòng)至今，無(wú)任何一起食品安全事故發(fā)生。

賓陽(yáng)縣大橋鎮(zhèn)羅江小學(xué)

201*年4月7日

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