第一篇：食品安全總結(jié)

工商局

201*年食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

今年以來，我局按照市工商局和縣政府關(guān)于食品安全專項(xiàng)整治工作要求，結(jié)合我縣實(shí)際，突出重點(diǎn)，深入開展了流通環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，強(qiáng)化日常監(jiān)管力度，積極建立健全食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。截至目前，全局共出動(dòng)執(zhí)法人員***余人次，共清查各類經(jīng)營(yíng)門店***戶次，快速檢測(cè)各類食品***批次，印制張貼《關(guān)于打擊食品非法添加規(guī)范食品添加劑使用的公告》宣傳單****份，與食品經(jīng)營(yíng)者簽訂按規(guī)定條件儲(chǔ)存、銷售承諾書****份，查扣假冒白酒****件，其它問題食品****件，共辦理食品案件****余起，罰沒款**萬余元，有效維護(hù)了全縣流通環(huán)節(jié)食品安全。

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，精心安排部署。

根據(jù)省、市工商局和縣政府對(duì)食品安全專項(xiàng)整治工作的部署和要求，制定下發(fā)了《****工商系統(tǒng)流通環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》等，成立了局黨組書記、局長(zhǎng)****為組長(zhǎng)、主管副局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)、相關(guān)科室和分局負(fù)責(zé)人為成員的食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確責(zé)任，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，縣局與分局、分局與監(jiān)管人員之間層層簽訂食品安全監(jiān)管責(zé)任書，將監(jiān)管責(zé)任層層落實(shí)到各基層分局和具體監(jiān)管人員，為流通環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治工作的扎實(shí)開展提供了有力

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保證。

二、開展各類專項(xiàng)檢查，確保食品市場(chǎng)安全。

（一）、食品安全電子監(jiān)管軟件推廣使用進(jìn)展情況。截止目前，我局已安裝****戶，其中批發(fā)戶****戶，大中型超市***，批零 ****戶，首期安裝推廣任務(wù)目標(biāo)已按期完成。在安裝的系統(tǒng)的同時(shí)，將使用說明同時(shí)下載到經(jīng)營(yíng)者的電腦桌面，供其初步學(xué)習(xí)，近期我局將組織已安裝和將安裝系統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行培訓(xùn)，并加強(qiáng)巡查的力度，確保系統(tǒng)的有效使用，截止目前共計(jì)錄入食品進(jìn)銷貨臺(tái)帳*****余條。

（二）、食品流通監(jiān)管數(shù)據(jù)質(zhì)量建設(shè)翻身仗情況。

縣局食品科和各分局已按要求分類建立食品流通經(jīng)營(yíng)單位的專門臺(tái)賬。據(jù)****統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，***經(jīng)營(yíng)主體有**戶，乳制品經(jīng)營(yíng)者***戶，大中型超市***家，有形市場(chǎng)外現(xiàn)場(chǎng)制售***戶，有***戶食品經(jīng)營(yíng)者的《衛(wèi)生許可證》尚未到期。沒有專門從事食品倉儲(chǔ)、食品運(yùn)輸、食品物流單位，轄區(qū)食品流通總經(jīng)銷、總代理和食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)單位底數(shù)為***戶，已備案登記****戶。通過各分局上報(bào)的數(shù)據(jù)看，統(tǒng)計(jì)的數(shù)量還不完全，我局已對(duì)后期工作進(jìn)行了安排部署，力爭(zhēng)各項(xiàng)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、全面。

按照“橫向到邊、縱向到人”的要求，各基層分局已嚴(yán)格確定監(jiān)管區(qū)域，為每一監(jiān)管區(qū)域和每戶食品經(jīng)營(yíng)者分別確定ab角網(wǎng)格監(jiān)管責(zé)任人。食品經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案大部分已經(jīng)建立完成。

（三）、打擊食品非法添加劑和濫用食品添加劑專項(xiàng)整

治情況。

我縣共有食品添加劑經(jīng)營(yíng)戶****戶，使用食品添加劑經(jīng)營(yíng)者***戶，截止目前我局檢查食品經(jīng)營(yíng)戶****戶次，張貼公告****份，尚未發(fā)現(xiàn)銷售非食用物質(zhì)和濫用添加劑的違法行為。

（四）、加油站違法經(jīng)營(yíng)食品行為專項(xiàng)整治情況。目前我縣共有****家加油站兼營(yíng)零售食品，該***家加油站證照齊全，經(jīng)營(yíng)的品種較少，臺(tái)賬和索證索票基本規(guī)范到位，未發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)有“三無”及過期、變質(zhì)等問題食品。

（五）、低溫冷藏食品專項(xiàng)整治“百日會(huì)展”情況。

在這次專項(xiàng)活動(dòng)中，對(duì)*****戶不按規(guī)定條件儲(chǔ)存銷售的食品經(jīng)營(yíng)者下達(dá)責(zé)令改正通知書，印制按規(guī)定條件儲(chǔ)存銷售食品承諾書*******份，正在逐戶簽訂。

三、嚴(yán)把食品市場(chǎng)主體準(zhǔn)入關(guān)，確保食品經(jīng)營(yíng)主體合法。 為把好食品市場(chǎng)主體準(zhǔn)入關(guān)，我局由專人負(fù)責(zé)食品流通許可證的發(fā)放，在發(fā)證過程中嚴(yán)格按照《食品安全法》及《食品流通許可證管理辦法》等法規(guī)進(jìn)行審查，不符合規(guī)定的一律不予許可，對(duì)無證無照經(jīng)營(yíng)食品的，堅(jiān)決依法查處和取締。

為進(jìn)一步完善和規(guī)范流通環(huán)節(jié)乳制品市場(chǎng)主體準(zhǔn)入工作，按照國(guó)辦發(fā)?201*?42號(hào)文件的規(guī)定和工商總局的要求，在食品流通許可項(xiàng)目中對(duì)乳制品進(jìn)行分類單項(xiàng)審核和管理。在原有項(xiàng)目基礎(chǔ)上，對(duì)《食品流通許可證》經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目進(jìn)行調(diào)整，增設(shè)乳制品（含嬰幼兒配方乳粉）或乳制品（不含嬰幼

兒配方乳粉）。目前，流通許可證換證變更工作正在有序進(jìn)行。

四、創(chuàng)新食品監(jiān)管措施，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。

為進(jìn)一步完善食品經(jīng)營(yíng)進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，健全食品安全監(jiān)管可追溯機(jī)制，我局從今年***月份開始在全縣全面推行食品安全監(jiān)管信息化系統(tǒng)的安裝和食品批發(fā)備案制度。目前已對(duì)****戶食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)者、大中型超市進(jìn)行了安裝，此項(xiàng)工作實(shí)施后，將強(qiáng)化對(duì)食品批發(fā)環(huán)節(jié)的監(jiān)控，規(guī)范經(jīng)營(yíng)者的食品經(jīng)營(yíng)行為，避免了重復(fù)索證索票，減輕了零售單位尤其是小食雜店臺(tái)帳記錄壓力，從而保證食品質(zhì)量安全的可追溯。

五、存在的問題和下一步的打算

雖然我局在食品監(jiān)管方面做了大量的工作，但與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大群眾的期盼相比還有很大的差距，還存在著一些不可忽視的問題：

（一）從食品經(jīng)營(yíng)主體來看，被動(dòng)應(yīng)付現(xiàn)象還比較普遍。盡管經(jīng)營(yíng)者各項(xiàng)自律制度已上升到法定高度，但是有些經(jīng)營(yíng)者對(duì)這些制度認(rèn)識(shí)還不夠到位，存在著被動(dòng)應(yīng)付心理，依舊停留在“要我做”的階段，尤其農(nóng)村食品市場(chǎng)監(jiān)管力量薄弱，存在著諸如：食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員健康證明辦理不及時(shí)，食品落地?cái)[放，食品與非食品混放，散裝食品沒有標(biāo)簽，經(jīng)營(yíng)者

缺少防塵、防蠅等必要設(shè)施等。反映出我們的監(jiān)管力度還亟需進(jìn)一步加強(qiáng)。

（二）從我們部門監(jiān)管來看，少數(shù)干部存在一定的畏難情緒。由于食品安全監(jiān)管工作的煩、雜、重、險(xiǎn)的特性，導(dǎo)致少數(shù)干部尤其是基層工商分局干部存在著不適應(yīng)要求，工作缺乏激情和動(dòng)力；

（三）由于與地方政府的協(xié)調(diào)原因，食品抽檢經(jīng)費(fèi)撥付不夠及時(shí)，致使我局今年以來開展食品流通領(lǐng)域的抽檢工作相對(duì)滯后；

（四）食品安全法律、法規(guī)的宣傳力度和向市局上報(bào)信息及社會(huì)媒體的新聞宣傳工作力度不夠，社會(huì)對(duì)工商工作的認(rèn)知和配合程度仍需提高。

在下一步的工作中，我局將根據(jù)存在的問題，全面提升執(zhí)法人員的依法監(jiān)管水平，大力宣傳食品安全監(jiān)管的政策法律，加大對(duì)食品業(yè)戶的培訓(xùn)力度，不斷提高其自律意識(shí)，形成遵紀(jì)守法的良好氛圍，進(jìn)一步管理好食品市場(chǎng)。

（一） 創(chuàng)新培訓(xùn)形式，提高監(jiān)管水平

重點(diǎn)開展“以案說法”、“執(zhí)法聯(lián)動(dòng)”、“現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)”等行之有效的方式，開展《食品安全法》及相關(guān)法律、法規(guī)的培訓(xùn)，最大限度的提高監(jiān)管人員的實(shí)戰(zhàn)能力。

對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的培訓(xùn)，要采取集中和分散相結(jié)合的方

式，重點(diǎn)按照“網(wǎng)格化”監(jiān)管的要求，轄區(qū)監(jiān)管人員要對(duì)本轄區(qū)的食品經(jīng)營(yíng)戶實(shí)行培訓(xùn)包干，以切實(shí)達(dá)到提高經(jīng)營(yíng)者自律意識(shí)和守法經(jīng)營(yíng)之目的。

（二） 明確監(jiān)管重點(diǎn)，掃除監(jiān)管死角

以貫徹落實(shí)省、市政府、省局食品安全監(jiān)管新職能為

契機(jī)，將農(nóng)村食品市場(chǎng)、食品現(xiàn)場(chǎng)制售列為監(jiān)管重點(diǎn)，創(chuàng)新工作思路，完善工作機(jī)制，強(qiáng)化工作力度，切實(shí)改變農(nóng)村食品市場(chǎng)監(jiān)管薄弱的現(xiàn)狀，使監(jiān)管觸角全面覆蓋，不留死角。

（三）積極申請(qǐng)抽檢經(jīng)費(fèi) 加大檢測(cè)力度

在堅(jiān)持食品質(zhì)量快速檢測(cè)的同時(shí)，積極向政府申請(qǐng)抽檢經(jīng)費(fèi)，認(rèn)真履行食品抽檢尤其是按照嬰幼兒乳粉每周抽檢的要求，加大食品質(zhì)量抽檢的力度，履行法定職責(zé)，嚴(yán)格查處經(jīng)銷不合格食品的行為。

（四） 建立獎(jiǎng)懲機(jī)制，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)

要嚴(yán)格實(shí)行“兩圖一書”監(jiān)管模式，落實(shí)各項(xiàng)食品監(jiān)管責(zé)任制度，按照“誰監(jiān)管、誰負(fù)責(zé)”的原則，加大行政問責(zé)力度，將食品監(jiān)管的各項(xiàng)行之有效的監(jiān)管機(jī)制落到實(shí)處。同時(shí)，對(duì)食品監(jiān)管工作中基礎(chǔ)扎實(shí)、落實(shí)到位、有創(chuàng)新作法，受到各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)稱贊表揚(yáng)的給予大張旗鼓的表彰獎(jiǎng)勵(lì)，建立食品監(jiān)管人員補(bǔ)助機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)食品監(jiān)管人員工作積極性。

（五）要把握契機(jī)，迎難而上，順勢(shì)推進(jìn)食品安全信息化監(jiān)管系統(tǒng)推廣工作。雖然系統(tǒng)的推廣需要相應(yīng)的硬件設(shè)備，需要相應(yīng)的操作技能，需要經(jīng)營(yíng)戶的密切配合，錄入基礎(chǔ)數(shù)據(jù)等存在一定的難度，但系統(tǒng)的有效使用使工商部門對(duì)食品經(jīng)營(yíng)主體、食品質(zhì)量、食品流向等實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上監(jiān)管的共享平臺(tái)。因此就能更好地解決索證索票和臺(tái)賬登記問題，解決經(jīng)營(yíng)戶臺(tái)賬不愿記、不會(huì)記、不規(guī)范記的老大難問題，收到事半功倍的效果，我局將突出重點(diǎn)，穩(wěn)步推進(jìn)，強(qiáng)化執(zhí)法，嚴(yán)格依法檢查經(jīng)營(yíng)者索證索索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的執(zhí)

行情況，對(duì)存在問題拒不改正，嚴(yán)重影響系統(tǒng)安裝和使用的，要按照有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

目前，食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻，食品安全監(jiān)管工作任重道遠(yuǎn)，我們今后將進(jìn)一步加大工作力度，繼續(xù)深入開展食品安全專項(xiàng)整治，采取有力措施，切實(shí)把流通領(lǐng)域食品市場(chǎng)管住管好，確保不出問題，為全縣人民營(yíng)造一個(gè)安全、放心、健康的食品消費(fèi)環(huán)境。

二〇一四年六月二十五日

第二篇：學(xué)校食品安全總結(jié)

定遠(yuǎn)縣永寧小學(xué)衛(wèi)生監(jiān)督所201*年學(xué)校衛(wèi)生

監(jiān)督檢查工作總結(jié)

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生管理和傳染病防控等工作，有效預(yù)防食物中毒和傳染病的發(fā)生，保護(hù)青少年身體健康和生命安全，依據(jù)《傳染病防治法》、《食品安全法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，圍繞學(xué)校衛(wèi)生工作中存在的突出問題，結(jié)合全縣學(xué)校安全綜合整治工作，采取集中監(jiān)督檢查的行式開展了今年的學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督工作，確保學(xué)校師生的飲食安全,飲用水安全，預(yù)防食物中毒、食源性疾病及傳染病疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生,我縣衛(wèi)生監(jiān)督所在縣教育部門的配合下，于201*年5至8月份對(duì)永寧小學(xué)、幼兒園的食品衛(wèi)生安全、生活飲用水安全，傳染病防治等工作進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的監(jiān)督檢查，同時(shí)對(duì)學(xué)校周邊餐飲衛(wèi)生環(huán)境進(jìn)行監(jiān)督治理�，F(xiàn)將學(xué)校監(jiān)督檢查工作總結(jié)如下：

一、現(xiàn)狀及主要存在問題

（一）、學(xué)校衛(wèi)生工作基本情況

永寧小學(xué)能重視學(xué)校衛(wèi)生工作，按文件精神認(rèn)真貫徹落實(shí)學(xué)校衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，為保障廣大學(xué)生的身體健康做了大量的工作。其特點(diǎn)主要有以下幾個(gè)方面：

1、領(lǐng)導(dǎo)重視，管理組織機(jī)構(gòu)健全。能夠按照要求，精心組織、周密部署、認(rèn)真實(shí)施，有效開展了學(xué)校食品、生活飲用水衛(wèi)生、傳染病防治等工作，并取得了一定的成效。

2、多項(xiàng)措施并舉，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生管理。著力構(gòu)建學(xué)校衛(wèi)生安全體系，將食品安全、生活飲用水安全，傳染病防控納入學(xué)校日常管理體系，落實(shí)責(zé)任制，強(qiáng)化學(xué)校衛(wèi)生管理。學(xué)校與食堂簽訂了“食品衛(wèi)生安全責(zé)任合同”，明確責(zé)任主體和責(zé)任范圍。并要求學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者要堅(jiān)持“服務(wù)至上，保本微利”的原則，實(shí)行食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任管理，保障了學(xué)生身體健康和生命安全。

3、加大投入，不斷改善學(xué)校衛(wèi)生設(shè)施和條件。各校能夠積極爭(zhēng)取項(xiàng)目資金改善學(xué)校食堂、宿舍、廁所等衛(wèi)生設(shè)施條件。加大對(duì)薄弱環(huán)節(jié)的投入力度，配備基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施，將衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)納入學(xué)�？傮w建設(shè)和改造規(guī)劃，使學(xué)�；�本衛(wèi)生設(shè)施條件得到了較大改善。為了做好學(xué)校食品衛(wèi)生工作，學(xué)校采取了一些因地制宜的措施，不斷完善食品衛(wèi)生規(guī)章制度，采取多種形式開展食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作，規(guī)范操作加工程序、食品原料的采購(gòu)索證及登記臺(tái)帳。對(duì)學(xué)生食堂實(shí)行學(xué)校檢查與學(xué)生綜合打分評(píng)比相結(jié)合的措施，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，對(duì)飯菜質(zhì)量和飲食安全起到了有力的促進(jìn)作用。

（二）、主要存在問題

1、永寧小學(xué)食堂因面積較小，食堂食品加工流程不夠合理，不能進(jìn)行區(qū)域劃分，硬件設(shè)施不足，不符合學(xué)校食堂衛(wèi)生要求。本次檢查中監(jiān)督員對(duì)食堂布局不合理，硬件設(shè)施不足，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程不符合衛(wèi)生要求的學(xué)校均下達(dá)了限期整改衛(wèi)生監(jiān)督意見書，經(jīng)1個(gè)月整改后全部達(dá)標(biāo)。

2、部分學(xué)校未配備專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員，衛(wèi)生管理制度不健全，存在管理上的漏洞，食堂衛(wèi)生管理督查力度不足，衛(wèi)生制度不落實(shí)，個(gè)別從業(yè)人員缺乏食品安全意識(shí)。

三、下一步工作重點(diǎn)及措施

1、加大監(jiān)督檢查力度。督促學(xué)校認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校食堂衛(wèi)生規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)，督促衛(wèi)生許可條件不達(dá)標(biāo)的學(xué)校盡快完善整改，使食堂衛(wèi)生硬件設(shè)施達(dá)標(biāo)，食品加工流程合理，依法申辦衛(wèi)生許可證；食品原材料的采購(gòu)嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度及臺(tái)賬登記，杜絕過期食品及不合格食品進(jìn)入校園，防止食源性疾病的發(fā)生。

2、協(xié)同教育部門，組織全縣學(xué)校的校醫(yī)及保健教師開展腸道等傳染病防治宣傳教育課。組織督促學(xué)校開展衛(wèi)生知識(shí)宣傳，讓學(xué)生懂得基本的食品安全衛(wèi)生知識(shí)，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣，從而減少食源性疾病的發(fā)生。

3、督促教育部門每學(xué)年開展一次學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)及預(yù)防食源性疾病的相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，從根本上改變由于食堂管理人員和從業(yè)人員缺乏基本的食品衛(wèi)生知識(shí)而導(dǎo)致的食源性疾病的發(fā)生。

4、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)管理，督促制度不健全學(xué)校建立健全衛(wèi)生管理組織和規(guī)章制度，責(zé)任到人，制度上墻，配備專（兼）職食品衛(wèi)生管理人員，落實(shí)、執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度。與教育局密切配合，加強(qiáng)將要撤并學(xué)校食堂的監(jiān)管力度，有效防止食品不安全事故的發(fā)生。

5、加大對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生檢查力度，要校內(nèi)校外一齊抓，要把整

治校園周邊的食品衛(wèi)生工作作為一項(xiàng)長(zhǎng)期工作來落實(shí)，對(duì)無證經(jīng)營(yíng)者要堅(jiān)決予以取締。

6、加大學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督檢查力度，積極開展學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督檢測(cè)工作。

永寧小學(xué)

二〇一四年九月二日

第三篇：食品安全問題總結(jié)

有關(guān)食品安全問題的總結(jié) 針對(duì)中國(guó)食品市場(chǎng)的現(xiàn)狀和國(guó)情，中國(guó)的食品安全問題必須用重典、下猛藥整治方可，否則各類“食品安全”事件難以堵截。

第一、落實(shí)企業(yè)和政府責(zé)任。根據(jù)食品安全法，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者負(fù)有保證食品安全的社會(huì)責(zé)任，各級(jí)地方人民政府負(fù)有對(duì)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)管工作統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)的責(zé)任，各有關(guān)部門要堅(jiān)持統(tǒng)一協(xié)調(diào)與分工負(fù)責(zé)相結(jié)合，認(rèn)真履行職責(zé)，搞好監(jiān)督指導(dǎo)。

第二、要進(jìn)一步完善和強(qiáng)化責(zé)任制度與問責(zé)制度，推動(dòng)食品安全監(jiān)管工作順利進(jìn)行。食品安全監(jiān)管部門必須敬業(yè)盡責(zé)，以對(duì)百姓生命高度負(fù)責(zé)的態(tài)度對(duì)食品市場(chǎng)加大檢查頻率，拓寬覆蓋范圍，最好做到常規(guī)檢查和突擊檢查相結(jié)合，保證食品安全市場(chǎng)的“零死角”。 要采取有效措施，堅(jiān)決打擊食品安全領(lǐng)域各種違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的行為，嚴(yán)肅查處并追究監(jiān)管不力的行為，真正做到有法必依、違法必究、執(zhí)法必嚴(yán)。

第三、建立完善的食品安全應(yīng)急體系。整合食品衛(wèi)生監(jiān)督、質(zhì)檢、工商為主的政府職能部門資源，使各有關(guān)部門的監(jiān)管工作有機(jī)銜接起來，讓市場(chǎng)監(jiān)管到位。同時(shí)以食品行業(yè)協(xié)會(huì)為主導(dǎo)，帶領(lǐng)企業(yè)堅(jiān)定不移的執(zhí)行與參與政府發(fā)布的各種類型保障食品安全的法律、法規(guī)及活動(dòng)。

第四、還需努力提升社會(huì)的道德良心水準(zhǔn)。不為自身獲利而去害人，這是最底線的道德標(biāo)準(zhǔn)，然而在利益至上的喧囂時(shí)代，道德底線總是被輕易地放棄。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的建設(shè)中，我們顯然更多強(qiáng)調(diào)市場(chǎng)的逐利性，而忽略了其道德性，很多時(shí)候，道德性的呼吁甚至被認(rèn)為與市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)性格格不入，這不能不說是個(gè)認(rèn)識(shí)上的偏差。

食品安全事件所暴露的體制問題和道德缺失，也向全社會(huì)發(fā)出了預(yù)警信號(hào)。在一個(gè)國(guó)家的文明框架中，道德與法律唇齒相依，缺一不可。必須做到依法治國(guó)和以德治國(guó)并舉，在我們完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、推進(jìn)現(xiàn)代化建設(shè)的進(jìn)程中，完善現(xiàn)有法律法規(guī)所存在的問題，填補(bǔ)在執(zhí)法過程中出現(xiàn)的法律空白和盲點(diǎn)，加大執(zhí)法力度，使食品安全問題能夠有法可依，同時(shí)為道德建設(shè)提供強(qiáng)而有力的法律保障，同時(shí)一刻也不能放松道德建設(shè)，只有在全社會(huì)開展社會(huì)主義榮辱觀教育，大力加強(qiáng)公民道德、職業(yè)道德、企業(yè)道德、社會(huì)道德建設(shè)，在全社會(huì)形成誠(chéng)信守法的良好環(huán)境，才能有效構(gòu)筑牢固的社會(huì)文明防線，全面推進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的科學(xué)發(fā)展。

第四篇：食品安全總結(jié)201*年度1

渭城街道辦事處

201*年度食品安全工作匯報(bào)

201*年，我辦食品安全工作在街道黨工委、辦事處的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在上級(jí)部門的幫助指導(dǎo)下，在相關(guān)部門的共同努力下，堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》，以保障群眾飲食安全為工作出發(fā)點(diǎn)，不斷完善制度，強(qiáng)化措施，有力的確保了轄區(qū)群眾身體健康和生命安全。結(jié)合年終考核的要求，現(xiàn)具體匯報(bào)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，落實(shí)責(zé)任

渭城街道黨工委、辦事處對(duì)食品安全高度重視，年初，就將食品安全工作納入了重要議事日程，并召開專題會(huì)議進(jìn)行研究部署，制定了《渭城鎮(zhèn)201*年食品安全工作方案》，成立了以行政一把手為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，各相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、相關(guān)執(zhí)法部門負(fù)責(zé)人為成員的渭城街道辦食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。并設(shè)立了食品安全工作辦公室，具體負(fù)責(zé)日常事物。在各村、各社區(qū)也成立相應(yīng)工作機(jī)構(gòu)，明確任務(wù)和職責(zé)。同時(shí)建立了相應(yīng)的工作制度，確保工作的順利開展。

為了加強(qiáng)我辦食品安全工作管理，規(guī)范食品市場(chǎng)秩序，打擊假冒偽劣和銷售有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)，確保食品安全，黨工委、辦事處每半年召開領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議對(duì)食品安全工作進(jìn)行研究部署，并根據(jù)上級(jí)食安工作的階段性要求，及時(shí)召開辦、村、社區(qū)干部會(huì)議，傳達(dá)了上級(jí)食品安全會(huì)議精神。同時(shí)辦事處食安辦也每季度定期召開一次食品安全工作會(huì)議，加大對(duì)全辦食安工作的指導(dǎo)和督促，形成了良好的工作部署、落實(shí)、監(jiān)督機(jī)制。并與各村、社區(qū)，以及涉及食品安全的單位分別簽 1

訂了食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書，層層分解任務(wù)，明確工作職責(zé)。并在各村、社區(qū)、單位設(shè)立食品安全監(jiān)測(cè)信息員，建立覆蓋全轄區(qū)的監(jiān)測(cè)信息網(wǎng)絡(luò)，確保人員、責(zé)任、措施“三個(gè)到位”。

二、建章立制，規(guī)范管理

我辦食品安全工作辦公室成立后，逐步建立并完善了各項(xiàng)規(guī)章制度，制定了《渭城辦食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)》、《渭城辦食品安全辦公室職責(zé)》、《渭城辦食品安全定期檢查制度》、《村（社區(qū)）食品安全工作職責(zé)》、《村（社區(qū)）信息員職責(zé)》等一系列制度；制定下發(fā)了《渭城鎮(zhèn)201*年食品安全工作方案》等多個(gè)專項(xiàng)整治活動(dòng)的食品安全工作相關(guān)文件；健全了《家宴舉辦申報(bào)制度》、《紅白喜事服務(wù)隊(duì)登記制度》等。通過各項(xiàng)制度的建立和落實(shí)，使全辦的食品安全工作進(jìn)一步規(guī)范和完善，為食品安全工作的順利開展奠定良好的基礎(chǔ)。

三、加強(qiáng)宣傳教育，提高群眾安全意識(shí)

為提高人民群眾食品安全意識(shí)、維權(quán)意識(shí)，我辦深入貫徹落實(shí)《食品安全法》，不斷加強(qiáng)宣傳及教育培訓(xùn)工作，印制了《渭城鎮(zhèn)農(nóng)村家宴食品安全告知書》、《食品安全溫馨提示》、《食品安全宣傳單》、《食鹽安全宣傳單》等宣傳資料。全年共組織宣傳活動(dòng)3次以上，組織宣傳人員60人次，出動(dòng)宣傳車30次以上，懸掛橫幅若干條，張貼衛(wèi)生小知識(shí)，累計(jì)發(fā)放宣傳材料7000余份；組織對(duì)涉及食品安全的單位進(jìn)行培訓(xùn)2次，培訓(xùn)人員達(dá)到120余人。通過我辦積極開展的宣傳活動(dòng)，進(jìn)一步樹立了群眾的食品安全意識(shí)，強(qiáng)化了群防群控的安全防控體系，有效地遏制了食品安全違法經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，確保了群眾生命健康。

為提高監(jiān)管隊(duì)伍的食品安全知識(shí)，我辦采取以會(huì)代訓(xùn)的方式對(duì)工作人員進(jìn)行多次食品安全知識(shí)培訓(xùn)。組織工作人員學(xué)習(xí)《食品安全法》、食品安全有關(guān)文件精神、食品添加劑等相關(guān)知識(shí)。通過學(xué)習(xí)培訓(xùn)，監(jiān)管人員對(duì)自己的職責(zé)有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，業(yè)務(wù)水平得到進(jìn)一步提升。

四、加強(qiáng)日常監(jiān)管，定期開展食品安全檢查

食品安全關(guān)乎人民群眾的身體健康，為保證群眾飲食安全，我辦堅(jiān)持把集中整治與日常監(jiān)管相結(jié)合，并嚴(yán)格按照《渭城鎮(zhèn)201*年食品安全工作方案》的要求，認(rèn)真開展各項(xiàng)工作。日常工作抓監(jiān)管。一是針對(duì)大街涉食單位、門店我們充分發(fā)揮城管辦工作人員作用，注重對(duì)零售食品店、小作坊、集貿(mào)市場(chǎng)、飯店等的衛(wèi)生條件、食品的安全性和證照是否齊全情況進(jìn)行監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告，及時(shí)處理；二是針對(duì)村、社區(qū)我們充分發(fā)揮監(jiān)測(cè)信息員作用，注重對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工、存儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，以及家宴舉辦戶、紅白喜事服務(wù)隊(duì)進(jìn)行監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)苗頭及時(shí)向辦事處上報(bào)，辦事處食安辦迅速作出反映；三是針對(duì)企業(yè)、學(xué)校食堂，我們充分發(fā)揮負(fù)責(zé)人監(jiān)管作用，注重對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、采購(gòu)情況、學(xué)生健康進(jìn)行監(jiān)管。

節(jié)假、季度抓整治。一是在每季度末，或“春節(jié)”、“五一”、“十一”等前期，辦事處務(wù)必組織安排一次全辦食品安全大檢查，由分管領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊(duì)，食安辦全體成員參加、派出所、衛(wèi)生院、工商所、各村（社區(qū)）信息員等積極參與，檢查渭城大街沿線的食品店、飯店、集貿(mào)市場(chǎng)、小作坊、學(xué)校食堂等，發(fā)現(xiàn)有過期食品、問題食品、“三無”食品、證照不全，以及衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)等情況的，及時(shí)指出、及時(shí)教育、及時(shí)處

理。201*年全年共組織相關(guān)部門進(jìn)行大檢查4次，組織人力50余人次，對(duì)檢查情況進(jìn)行了登記造冊(cè)、建立檔案，做到了底子清、情況明，確保轄區(qū)內(nèi)未發(fā)生一起食品安全事件。全年共登記涉及食品安全的單位72家，其中酒店2家，餐飲門店52家，糧油米面干菜及奶制品商店6家，食品加工小作坊12家。

五、支持執(zhí)法部門，深入開展食品安全工作

我辦積極配合上級(jí)部門的整治執(zhí)法工作，并根據(jù)區(qū)食安委的有關(guān)文件精神，及時(shí)制定不同時(shí)期的專項(xiàng)整治方案，根據(jù)方案開展專項(xiàng)整治工作，整治結(jié)束后，對(duì)工作落實(shí)情況進(jìn)行總結(jié)上報(bào)。

201*年來，我辦積極配合上級(jí)各職能部門開展了濫用食品添加劑及乳制品、塑化劑、地溝油、辣椒制品、豆制品等專項(xiàng)整治工作。我們對(duì)渭城大街及金旭路周邊酒店、餐飲門店、小作坊，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查和宣傳，逐家發(fā)放《陜西省食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于進(jìn)一步做好餐廚廢棄油脂監(jiān)管整治工作的通知》及《陜西省食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于做好問題乳粉清繳銷毀工作的通知》等有關(guān)文件，并重點(diǎn)查看了各餐飲店的環(huán)境衛(wèi)生情況、持證經(jīng)營(yíng)情況及工作人員持證上崗等情況，查詢了各門店對(duì)食品安全管理制度的落實(shí)及食品原、輔材料的采購(gòu)與使用等情況。通過我辦與上級(jí)職能部門的配合及聯(lián)動(dòng)檢查，有效的推動(dòng)了食品放心工程，全年來轄區(qū)內(nèi)未發(fā)生任何食品安全違法行為和食品安全事件的現(xiàn)象。

六、建立食品安全事故應(yīng)急處理機(jī)制

一是針對(duì)節(jié)假日放假和食品安全事故高發(fā)期，提前安排辦事處和村（社區(qū)、單位）值班人員，確保信息24小時(shí)暢通，保

證群眾舉報(bào)和發(fā)生食品安全問題得到及時(shí)處置。二是充分做好食品安全事故的預(yù)防預(yù)警和應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的準(zhǔn)備工作，確保對(duì)突發(fā)事件保持高度敏感性，做到快速反應(yīng)、果斷處置、有效應(yīng)對(duì)。

以上幾方面是我辦201*年來的一些主要工作和措施，雖然取得了一些成績(jī)，但與上級(jí)部門和領(lǐng)導(dǎo)的要求還有一定的差距，我們將加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高，站在確保群眾飲食安全和生命健康的高度，努力為全區(qū)的食品安全工作做出更大更多的貢獻(xiàn)！

渭城街道辦事處

201*年1月13日

第五篇：食品安全總結(jié)

高碑店市動(dòng)物防疫監(jiān)督站城區(qū)分站

關(guān)于清查“山寨食品”專項(xiàng)整治活動(dòng)的工作總結(jié)

為進(jìn)一步加強(qiáng)我市農(nóng)村肉食品源頭治理，維護(hù)農(nóng)村食品市場(chǎng)正常秩序，切實(shí)保障農(nóng)村肉食品安全，根據(jù)省、市關(guān)于清查“山寨食品”專項(xiàng)工作的相關(guān)要求，結(jié)合我部門肉食品監(jiān)管工作實(shí)際，我單位自5月10日至6月10日期間，開展了為期一個(gè)月的清查“山寨食品”專項(xiàng)行動(dòng)。我站堅(jiān)持求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，精心組織，周密安排，切實(shí)把清查工作落到了實(shí)處�，F(xiàn)將清查工作總結(jié)如下：

一、主要工作成效

在排查中堅(jiān)決做到不留死角、盲區(qū)，實(shí)行縱向到底，橫向到邊，對(duì)涉及肉食品安全的生產(chǎn)、加工、銷售、貯藏、運(yùn)輸及餐飲各個(gè)環(huán)節(jié)、涵蓋市區(qū)及周邊農(nóng)村的最大范圍的618個(gè)經(jīng)營(yíng)的單位和個(gè)人進(jìn)行了拉網(wǎng)式排查，制發(fā)告知書、簽訂責(zé)任承諾書共計(jì)1300余份。出動(dòng)執(zhí)法人員265人次，車輛78 臺(tái)次，有力保障了本市及周邊農(nóng)村人民的肉食品安全。

二、重點(diǎn)工作

1、嚴(yán)把產(chǎn)地檢疫關(guān)

清查活動(dòng)期間加大了產(chǎn)地檢疫工作力度。充分發(fā)揮協(xié)檢 1

員作用，做到對(duì)出欄動(dòng)物到場(chǎng)、到戶進(jìn)行臨欄檢疫，嚴(yán)把產(chǎn)地檢疫關(guān)。合格的出具檢疫合格證明；不合格的堅(jiān)決按有關(guān)規(guī)定處理，嚴(yán)防病害動(dòng)物流入市場(chǎng)。同時(shí)加大對(duì)逃避檢疫行為的打擊力度，確保產(chǎn)地檢疫工作有序進(jìn)行，活動(dòng)期間共計(jì)出動(dòng)車輛20余次，執(zhí)法人員60余人次，有力地保證了出欄環(huán)節(jié)動(dòng)物源性食品安全。

2、加強(qiáng)生豬屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管

活動(dòng)期間每個(gè)屠宰場(chǎng)分別派駐了兩名檢疫員駐場(chǎng)，實(shí)施同步檢疫。在實(shí)施屠宰檢疫過程中，首先，對(duì)入場(chǎng)動(dòng)物嚴(yán)格查驗(yàn)檢疫合格證明，嚴(yán)格實(shí)施憑證入場(chǎng)制度；第二，全面實(shí)施宰前和宰后的檢疫，堅(jiān)持做到隨到隨檢，有宰必檢、不漏檢、不誤檢。杜絕病害動(dòng)物上市。先后共出動(dòng)執(zhí)法人員60人次，車輛30臺(tái)次，杜絕了私屠濫宰現(xiàn)象的發(fā)生，加大對(duì)病害肉、注水肉的抽查檢驗(yàn)，堅(jiān)持駐廠員制度，杜絕問題肉出廠，保障了肉品質(zhì)量。

3、加強(qiáng)市場(chǎng)檢疫監(jiān)督

為防止私屠亂宰及病害動(dòng)物產(chǎn)品上市，我站嚴(yán)格按照文件要求，依法加強(qiáng)了對(duì)上市肉食品的監(jiān)督檢查力度。每天清晨五六點(diǎn)種，我站檢疫監(jiān)督人員到市區(qū)及城鄉(xiāng)接合部的各大鮮

肉批發(fā)市場(chǎng)，對(duì)批發(fā)的動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行檢疫和監(jiān)督檢查。發(fā)現(xiàn)私屠亂宰的或病害的動(dòng)物產(chǎn)品，第一時(shí)間嚴(yán)格處理。

共計(jì)清查農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)3個(gè)、農(nóng)村集市20多個(gè)、20多個(gè)農(nóng)村小賣部、14個(gè)學(xué)校周邊小賣部，共計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員59人次，未發(fā)現(xiàn)我轄區(qū)有銷售“啃德雞”、“康帥傅”等“山寨食品”。

同時(shí)，向廣大消費(fèi)者宣傳了正確識(shí)別病害肉的方法，公布了投訴舉報(bào)電話，暢通投訴舉報(bào)渠道，對(duì)提供舉報(bào)線索的群眾核實(shí)查處，及時(shí)兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者參與到肉食品安全監(jiān)督工作中來。

4、嚴(yán)格生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)查

對(duì)所有肉食品生產(chǎn)單位及小作坊進(jìn)行了檢查，共出動(dòng)執(zhí)法檢查車輛10輛，監(jiān)管人員30人，監(jiān)管人員檢查加工單位的購(gòu)銷臺(tái)賬，檢查所用肉品的質(zhì)量及產(chǎn)品的外包標(biāo)簽標(biāo)注情況等，并做好巡查記錄；同時(shí)對(duì)生產(chǎn)加工單位及小作坊負(fù)責(zé)人進(jìn)行宣傳，簽訂承諾書，明確其責(zé)任，加強(qiáng)其質(zhì)量意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)和法律意識(shí)，做到守法經(jīng)營(yíng)。

5、加大餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)整頓力度

我站共計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員56人次，車輛18臺(tái)次，檢查各

型飯店餐飲單位計(jì)100余家，學(xué)校食堂5家。重點(diǎn)檢查了肉食品加工過程中所使用的肉食品的是否有病死畜禽類肉、異味變質(zhì)情況，是否持有檢疫證明及附檢疫標(biāo)識(shí)。檢查有部分小吃店、農(nóng)村流動(dòng)餐車肉食品貯藏及操作環(huán)境衛(wèi)生臟、亂、差現(xiàn)象，留置責(zé)令整改通知書83份，整改20家。

通過開展此次專項(xiàng)清查工作，進(jìn)一步加強(qiáng)了肉食品安全管理，引導(dǎo)肉食品經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，有效規(guī)范了農(nóng)村肉食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，進(jìn)一步消除了農(nóng)村肉食品安全隱患，切實(shí)維護(hù)了廣大人民群眾的身體健康和合法權(quán)益，為進(jìn)一步促進(jìn)社會(huì)和諧穩(wěn)定，我站將繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管食品安全工作，全面消除轄區(qū)內(nèi)肉(本文 來自公文素材庫www.7334dd.com)食品安全隱患。

高碑店市動(dòng)物防疫監(jiān)督站城區(qū)分站

二〇一四年六月十日

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