第一篇：食品安全監(jiān)管工作總結范文

食品安全監(jiān)管工作總結范文

一、基本情況

（一）縣共有19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)354個行政村，食品經營主體1714戶，其中食品零售經營主體1099戶（含50平方以上的5個，集體、私營的食品經營戶64戶）、食品配送22戶、食品批發(fā)24戶、食品加工79戶，餐飲490戶（含農家樂15戶）。

（二）截止目前，在食品安全監(jiān)管工作中，全局共出動執(zhí)法人員5172人次，出動執(zhí)法車輛車次，集中力量檢查食品經營戶14142戶次，立案查處各類食品違法案件49件，罰沒款1.97萬元。二是開展節(jié)日期間食品市場專項執(zhí)法檢查。對節(jié)日食品進行重點檢查，依法查處銷售三無食品、冒牌、仿冒、過期變質以及不符合衛(wèi)生要求的食品等違法行為，共查獲各類五糧液等系列白酒99瓶（袋），過期啤酒等飲料315瓶（袋），不合格食品3336袋，不合格杏仁露等禮品盒1249盒，標值達5萬余元。推薦鏈接：科學發(fā)展觀學習心得

二、具體做法

（一）統(tǒng)籌安排，建立食品安全監(jiān)管長效機制

1、以規(guī)范食品監(jiān)管行為為核心點，著力強化食品安全監(jiān)管責任。一是建立領導機制，強力組織保障。我局建立了一把手親自掛帥，分管局長靠前指揮，公平交易牽頭負責的食品安全監(jiān)管工作領導機制，層層簽訂責任書，責任到人。二是建立工作機制，強化制度保障。嚴格落實監(jiān)管人員、監(jiān)管任務和監(jiān)管措施、重點監(jiān)管食品經營主體資格、經營行為和食品質量，按照網格責任區(qū)強化日常監(jiān)管，認真開展六查六看，嚴格規(guī)范市場監(jiān)管行為。三是建立食品安全應急機制，有效提升了對突發(fā)事件的快速處置能力。

2、認真評選放心店和放心超市，目前已評選出9戶“食品安全示范店”，1戶“食品安全放心超市”。根據(jù)地區(qū)局在每一個行政村評選一戶“食品安全示范店”的要求，我局根據(jù)實際對尚未成熟的食品經營戶繼續(xù)加強指導、規(guī)范，在每個行政村都創(chuàng)建一戶“食品安全示范店”，此項工作正在進行中，爭取在201*年6月20日前完成。

3、規(guī)范食品經營者索證索票和進貨制度，加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管。為鞏固去年997戶食品經營戶索證索票成果，繼續(xù)做好109國道和魯大復線兩旁村莊內食品經營戶索證索票工作，以及山區(qū)公路兩旁和鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地食品經營戶的索證索票工作。同時各所摸派轄區(qū)未建立索證索票工作的食品經營戶的基本情況，建立臺帳做好準備工作，并印發(fā)承諾書1700份，統(tǒng)一印制了《食品安全監(jiān)管公示牌》201*份以及識假變假等宣傳材料，統(tǒng)一發(fā)放《購貨臺賬》等，手把手指導經營戶戶落實索證索票制度、進貨查驗制度、不合格食品退市制度等自律制度；手把手指導經營戶規(guī)范粘貼票證、規(guī)范填寫進貨臺賬和不合格商品退市記錄；講解食品安全知識；幫助規(guī)范店容店貌；重新簽訂食品質量安全責任書；簽訂食品經營者向社會公眾做出不銷售假冒偽劣食品的承諾書；真正做到把服務、引導工作做到了“家”，真正做到進駐一戶、規(guī)范一戶、成型一戶。

第二篇：食品安全監(jiān)管工作總結

食品安全監(jiān)管工作總結

@@局年度食品生產監(jiān)管工作，在市局的指導幫助下，認真貫徹落實《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》和市政府的有關規(guī)定；全局上下齊心協(xié)力，積極組織開展區(qū)內食品生產質量安全監(jiān)管工作，在摸清底數(shù)理順關系的基礎上，進一步完善了監(jiān)管工作制度和辦事程序，同時為建立了長效監(jiān)管機制、探索切實加強本區(qū)食品生產企業(yè)監(jiān)管工作的新模式進行了積極探討。

根據(jù)區(qū)食品安全聯(lián)席會議辦公室10年總結的八項要求（一、加強食品生產質量安全管理；二、嚴厲打擊無證照食品生產經營行為；三、堅決取締無證照食品生產加工窩點；四、加強超市（大賣場）食品安全管理；五、推行食品安全舉報獎勵制度；六、制定食品安全類案件移送的辦法；七、建立食品安全信息網絡；八、強化食品安全宣傳教育工作），總結如下。

一、關于加強食品生產質量安全管理工作

主要抓兩個方面，一抓各類專項整治，二抓加強基礎管理和日常巡查、監(jiān)督抽查。

1、年初元旦春節(jié)期間專項檢查。201*年1月上旬起全面啟動開展食品生產安全百日監(jiān)督大檢查行動。出動執(zhí)法人員@@人次，對區(qū)域@@家食品生產企業(yè)、@@@@產品進行了檢查。重點檢查了米、面、油、肉制品、乳制品、豆制品、兒童食品、桶裝飲用水；并對桶裝飲用水、肉制品、特別是禽類制品進行了抽查檢測。桶裝飲用水及禽類制品各項指標全部合格。

2、桶裝飲用水整治，與市局食監(jiān)所配合就解決飲用水生產過程中微生物超標、違規(guī)添加除垢劑、濫用添加劑等頑疾進行了調查，并加大整治力度，責令其中一家生產企業(yè)停產整頓。同時結合本區(qū)實際，就5月9日下午區(qū)人大代表視察檢查提出的看法，對飲用水生產企業(yè)規(guī)模小、技術含量不高、市場競爭無序等問題做進一步深入的調查和專項整治。按六部門聯(lián)合發(fā)文要求，對全區(qū)48家凈水現(xiàn)制現(xiàn)售點進行了是否具備生產桶裝飲用水“qs”條件的摸底調查。

3、月餅和夏令食品衛(wèi)生安全專項整治。我局將把食品安全監(jiān)管工作重點轉向月餅生產、夏令防暑降溫食品，如茶葉、包裝綠豆湯等產品方面，進行重點抽查監(jiān)控；并同食品安全法律法規(guī)宣傳結合起來向社區(qū)延伸，把食品安全落到實處。

4、加強對食品添加劑使用備案管理，嚴厲打擊非法濫用食品添加劑和使用非食品原料生產食品等非法行為。重點整治膨化食品和糕點食品鋁超標問題，加大對gb2760《食品添加劑使用衛(wèi)生規(guī)范》的貫徹力度；促進食品添加劑使用備案工作。規(guī)范委托加工的生產行為，控制產品抽檢合格率低、標簽標識不規(guī)范的問題。在食品生產鋁殘留量超標專項整治中，對列入整治工作范圍企業(yè)進行有關標準宣貫和現(xiàn)場檢查，并對其中一家嚴重不合格的企業(yè)處以停產整頓。

5、配合市生產衛(wèi)生監(jiān)督所進行了食品用包裝材料生產企業(yè)調查整治，共@@家包材生產企業(yè)涉及食品用包裝材料生產，納入生產許可證管理范圍。

日常巡查、監(jiān)督抽查等基礎管理工作主要是：

1、按計劃對食品生產企業(yè)分類分級開展巡查工作，重點檢查各類企業(yè)的原料進貨把關、質量衛(wèi)生關鍵控制點、食品出廠檢驗、不合格食品處置、食品標簽標注等環(huán)節(jié)，督促企業(yè)嚴格執(zhí)行國家強制性標準。同時按計劃完成預定的食品生產企業(yè)的監(jiān)督抽查任務。并完成國家監(jiān)督抽查、市局監(jiān)督抽查后下達的后處理工作。共立案查處食品案件@@起，確保全區(qū)食品生產企業(yè)質量衛(wèi)生安全總體情況良好。

2、兩證發(fā)放、管理工作。今年，著重加快推進糖果、茶葉等食品生產企業(yè)的“qs”獲證工作。

二、關于嚴厲打擊無證照食品生產經營和堅決取締無證照食品生產加工窩點。主要開展下列工作。

1、組織開展查處無證生產、無證銷售食品、生產經營性使用無證食品的專項整治行動，堅決遏止違反《食品生產加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則（試行）》的違法行為。并根據(jù)舉報對于部分零售店及酒樓飯店無證銷售、使用植物食用油的問題，進行跟蹤調查處理。

2、 充分利用建立的食品安全信息網絡和案件移送交辦制度，受理、處理各類投訴舉報。

三、關于建立食品安全信息網絡和開展食品重特大安全事故緊急演練，

1、由市局牽頭開展了食品重特大安全事故緊急演練，大大提高了監(jiān)管隊伍的應急應變和處置能力。進一步細化了方案，經受了實戰(zhàn)考驗，真正做到有備無患。

2、在建立各生產企業(yè)和業(yè)余食品安全信息監(jiān)督員網絡的基礎上，

今年逐步發(fā)展各主要大賣場、超市的售后客服管理人員加入網絡，今年爭取進一步擴大網絡覆蓋面。

四、關于強化食品安全宣傳教育工作

201*年我局結合3-15活動和質量月活動開展形式多樣的食品安全宣傳教育。開辦有關食品安全知識和食品衛(wèi)生質量識別講座2個，約有1000余市民參加，發(fā)放資料8000余份。

推動建立食品分協(xié)會建立并展開工作，全年開辦2期企業(yè)法人、質量衛(wèi)生控制人員培訓班，上半年采取上課與自學相結合的方法，重點學習了79號令和食品安全法等相關法律法規(guī)；并將生產過程違法違規(guī)的實拍場景制成光盤進行點評講解，取得了較好的效果。

第三篇：201*年以來食品安全監(jiān)管工作總結

樂東質量技術監(jiān)督局

201*年以來食品安全監(jiān)管工作總結

根據(jù)全國嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議精神和《國務院辦公廳關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監(jiān)管的通知》以及省局《打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作方案》、縣食安辦《發(fā)樂東黎族自治縣201*年嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作實施方案》的要求，結合樂東縣的實際情況，現(xiàn)將我局今年以來開展食品安全監(jiān)管的情況總結匯報如下：

一、 制定方案,落實責任

我局根據(jù)省局和縣食安辦關于打擊在食品中違法添加非食用物質和濫用添加劑專項整治的一系列部署，制訂了《樂東質量技術監(jiān)督局嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作實施方案》。為保證打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作順利進行，《方案》成立局打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作領導小組，由局一把手任組長，分管食品安全工作的副局長任副組長，其它相關工作人員任組員�！斗桨浮穼�對食品添加劑的整治列為一項重要內容，并確定了添加劑備案和現(xiàn)場巡查制度。半年多來，在一把手的親自帶領下，我局的食品安全工作取得了實效，至今沒有發(fā)生 1

食品安全事故。

二、大力宣傳，加強引導

大力宣傳黨和國家關于食品安全工作的方針政策，組織豐富多彩的宣教活動。主動進社區(qū)、進廠房、進校園和進鄉(xiāng)村，大力宣貫《食品安全法》、《產品質量法》等法律知識，著力提高廣大企業(yè)和社會的質量和食品安全法制意識。充分發(fā)揮輿論引導和監(jiān)督作用，利用電視宣傳、懸掛條幅等手段，加強宣傳力度，擴大群眾的參與規(guī)模，積極調動社會各方面的力量來參與產品質量管理和食品安全工作。

三、全面清查，進一步摸清食品生產企業(yè)使用添加劑情況 為做好食品添加劑的專項整治工作，我局嚴格按照上級部門的要求，對全縣包括小作坊在內的食品生產加工企業(yè)的建檔情況進行填平補齊，在確保完成食品和生產加工企業(yè)100%建檔的任務的基礎上，一是共出動執(zhí)法人員70余人次，在全縣食品生產加工企業(yè)的生產場所張貼國務院食安辦等九部門《關于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規(guī)范食品添加劑生產經營使用的公告》，并公布我局的舉報電話。二是再一次對轄區(qū)內食品生產加工企業(yè)進行了全面清查，掌握了食品企業(yè)使用食品添加劑的基本情況。清查過程中，對食品生產企業(yè)使用的添加劑品種、添加劑生產許可證證號、是否備案等情況進行了登記造冊；對添加劑使用量的控制情況作了詳細調查；三是對使用食(請收藏好范文 網www.7334dd.com】

201*年的工作重點：一是以《食品安全法》的宣傳貫徹為重點，認真做好食品安全宣傳工作；二是以食品安全體制改革為契機，認真做好食品安全相關銜接工作；三是以“五小”食品專項整治工作為切入點，嚴厲打擊無證無照經營行為；四是以建立食品安全長效機制為突破口，經常性地開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法行動，不斷鞏固食品安全整治成果。切實將食品安全各項工作抓緊、抓實、抓出成效，保障全縣人民群眾的飲食安全，確保全縣不發(fā)生重大食品安全事故。

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第五篇：201*年食品安全監(jiān)管工作總結

201*年食品安全監(jiān)管工作總結

今年以來，我局在上級的正確領導下，以科學發(fā)展觀為指導，以提高監(jiān)管質量、人民生命健康安全、促進地方經濟發(fā)展為目標，認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》和《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》等法律法規(guī)，按照規(guī)范化、制度化、科學化的要求，強化職能，加強監(jiān)管，做了大量切實有效的工作，取得一定成效，現(xiàn)總結如下：

一、食品安全監(jiān)管工作基本情況

（一）食品生產加工企業(yè)質量安全監(jiān)管的基本情況

1、建章立制，制定方案，保障食品安全監(jiān)管工作順利開展。通過制定和落實一系列食品安全監(jiān)管制度，提高了我區(qū)食品生產監(jiān)管工作效能，讓監(jiān)管工作逐步規(guī)范化、制度化。

2、加強巡查，挖掘隱患，杜絕食品生產安全事故。今年，我局食品辦對全縣12家食品及食品相關產品企業(yè)巡查186人次，通過巡查，發(fā)現(xiàn)安全事故隱患9處，下達整改通知書9份，移交稽查查處7件，將食品生產安全事故消滅在萌芽狀態(tài)，保障我區(qū)食品安全。

3、堅持回訪，督促整改，確保企業(yè)安全事故隱患整改到位。我辦對巡查中存在問題都做了回訪，督促企業(yè)按要求整改，我們堅持做到“三個不放過”，即對企業(yè)違法違規(guī)的情況不放過，對企業(yè)存在的安全事故隱患不放過，對企業(yè)整改不到位的問題不放過。

4、嚴格核查，突出重點，加強取證企業(yè)的證后監(jiān)管。 - 1 -

我科嚴格按照食品生產許可證審查通則和細則來核查，主要查企業(yè)的原料把關，過程把關，添加劑使用情況及出廠檢驗，我們查現(xiàn)場，查生產記錄，查檢驗記錄。針對巡查、核查企業(yè)面廣量大，我們安排巡查、核查時，集中有限的力量，抓重點，查重點，加強取證企業(yè)的證后監(jiān)管力度。我縣12家食品生產企業(yè)均已簽訂《獲證企業(yè)產品質量承諾書》，15家食品小作坊也與我局簽訂《小作坊質量安全承諾書》。我局還按照《食品安全法》的規(guī)定，認真執(zhí)行產品監(jiān)督檢驗制度，免收檢驗費用，截至目前，我縣完成食品定期監(jiān)督檢驗計劃25個樣，合格率為96%，對抽查不合格的企業(yè)，增加企業(yè)對產品送檢頻次，加大產品質量監(jiān)督抽查。

5、加強培訓，提升能力，進一步提升監(jiān)管隊伍和食品從業(yè)人員的素質水平。在第一時間印發(fā)食品安全法全局人手一份，并由食品辦組織統(tǒng)一學習和知識競賽；在食品安全法正式實施前，5月25日通過縣人民政府網站“在線交流”平臺與網民進行在線交流，零距離共話“效能 質量 安全”，對網友關注的食品安全法有關知識問答一一解答；201*年6月，我們完成了一次企業(yè)負責人參加市局舉辦的《食品安全法》培訓班，13家企業(yè)共16人參加學習。江西齊云山食品有限公司組織職工等參與了國家質檢總局舉辦的“食品安全法知識競賽”活動。另外，我辦還組織8家企業(yè)9名相關人員參加市質檢中心舉辦的檢驗人員培訓班，學習相關法規(guī)以及技術性檢驗規(guī)程，進一步提高了相關人員素質。

6、抓好備案，嚴格要求，保障人民生命財產安全。食品工業(yè)中添加劑品種越來越多，對產品質量影響越來越大，

對于使用添加劑的食品生產企業(yè)，我們提出四個“嚴格要求”，即嚴格要求企業(yè)對添加劑備案，嚴格要求企業(yè)對添加劑有使用記錄，嚴格要求企業(yè)停止使用無生產許可證企業(yè)的食品添加劑，嚴格要求企業(yè)向企業(yè)或經銷商索要添加劑企業(yè)相關證照及檢測報告的復印件。我辦已對全縣食品企業(yè)小作坊的添加劑等11類127種進行了備案登記，我縣食品生產單位沒有違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為。

7、年度自查，查糾結合，保證企業(yè)具有持續(xù)生產合格產品的能力。201*年共有10家食品生產企業(yè)11個產品填報獲得食品生產許可證年度自查申報表，對申報中反映出的問題，我科一面責令企業(yè)自我改正，另一面上門幫扶，指導整改，通過查糾結合，確保企業(yè)滿足持續(xù)生產合格產品能力。我們還對2家企業(yè)生產條件進行實地抽查，其中一家為廠房搬遷換證，另一家為今年新申辦證。

8、規(guī)范建檔，及時錄入，實行動態(tài)管理。對于新增的食品生產加工企業(yè)，我們都能按有關進行建檔，我辦新建監(jiān)管檔案3份。

9、狠抓宣傳，源頭抓起，從根本上解決食品質量安全問題。實現(xiàn)源頭管理，首先必須對食品生產加工企業(yè)的負責人抓好宣傳工作，增強企業(yè)負責人對食品安全的意識，明確企業(yè)法人是食品生產第一責任人。其次抓好三個方面的宣傳：①媒體宣傳。我們通過電視、報紙、網絡等媒介及本局編印的《崇義質監(jiān)》月刊宣傳食品安全相關知識，加強廣大群眾食品安全意識。②設點宣傳。我們利用“3.15”活動、食品安全宣傳周、9月質量月等活動機會，設點宣傳，送科

技、送知識、送法律到消費者手中，共印發(fā)宣傳資料1400余份；③上門宣傳。我們利用每次去食品生產企業(yè)的機會，面對面的宣傳一些食品安全方面的法律法規(guī)，面對面的宣傳食品安全的重要性，同時我們給企業(yè)架高壓線，告戒企業(yè)不能違反國家法律法規(guī)，否則必然受到法律制裁。

（二） 食品生產加工小作坊質量安全監(jiān)管的基本情況 食品生產加工的小作坊的監(jiān)管既是我們日常食品安全監(jiān)管的難點，也是監(jiān)管的重點，圍繞這一重點和難點，我們采取一分、二合、三專業(yè)的措施實施日常監(jiān)管。

一分即分類，針對小企業(yè)小作坊存在的不同問題進行分類，總體分為兩類，一類是無證照的，屬工商或衛(wèi)生類，移交相關部門監(jiān)管，另一類是有證照無生產許可證類，屬質監(jiān)部門，由質監(jiān)部門監(jiān)管，此類企業(yè)共有10家，涉及糕點2家、葛根粉絲2家、粉干2家、水產品1家、炒貨1家、米燒酒1家、茶油1家。

二合即協(xié)調工商、衛(wèi)生等部門，由縣食品安委會牽頭，聯(lián)合開展食品安全監(jiān)管，主要有元旦春節(jié)、國慶中秋等節(jié)令期間的聯(lián)合行動。

三專業(yè)即，充分發(fā)揮質監(jiān)專業(yè)優(yōu)勢實施監(jiān)管，監(jiān)管中嚴格把好“檢驗”關口，即未經查驗合格的原材料不得用于食品加工，未經檢驗合格的產品不得出廠銷售，對于證照齊全企業(yè)，做到常查常訪，嚴禁無證生產，查辦小作坊違法案件9件。

二、工作中存在的問題

事實證明，我們?yōu)楸Ｕ蠌V大人民群眾的飲食安全所做的

努力，深受廣大消費者歡迎，適應構建和諧社會的需求，促進了社會主義市場經濟建設的快速發(fā)展。與此同時也給我們一些新的啟示，一要高度重視食品安全監(jiān)管工作，保障食品監(jiān)管和定期監(jiān)督檢驗抽送樣工作經費。在省、市局投入專項經費不足的情況下，縣政府按照分級負責的原則，把食品安全專項經費納入財政經費預算，安排解決部分專項經費。二要群策群力。放心食品和安全食品是人們普遍關心的焦點問題，關系到每個人的生命安全，涉及面廣，工作量大，任務重，持久性強，需要全社會的共同努力；三要既治標，又治本。雖然沒有食品安全事故的發(fā)生，但是否就說明已從根本上解決了問題，徹底消除了事故隱患，有待于作進一步深刻探討。四是《中華人民共和國食品安全法》6月1日實施，國家和省市相關配套法規(guī)政策還沒有出臺，給我們工作和企業(yè)發(fā)展帶來許多難題。圍繞以上不足，我們將繼續(xù)努力，不斷探索監(jiān)管工作的新經驗、新辦法、新途徑，加強監(jiān)管的有效性，服務于人民群眾，服務于地方經濟建設，服務于和諧社會的構建，再作新的努力。

三、201*年工作打算

（一）繼續(xù)以獲證企業(yè)監(jiān)管為重點，抓督查。在嚴格監(jiān)管的基礎上，著力為企業(yè)解決實際困難，定期舉辦化驗員培訓班，解決化驗難的問題；定期舉辦企業(yè)負責人培訓班，彌補企業(yè)在管理上存在的不足及漏洞；定期舉辦法律法規(guī)培訓班，提高企業(yè)法制管理意識，增強企業(yè)守法經營和自我依法保護意識等。

（二）以推進名牌戰(zhàn)略為突破口，抓質量。質量是企業(yè)

的第一生命力，有了質量才有名牌產品的基礎，名牌產品越多才有市場占有率及競爭力，力爭在食品生產企業(yè)多創(chuàng)名牌產品。

（三）以市場整治為契機，抓企業(yè)。目前全國已有28大類食品實行生產許可證管理，但有不少私營企業(yè)，不具備生產條件，達不到生產許可證審查細則要求，既不積極設法改善條件，申報生產許可證，仍然在違法生產，給一些具備申報條件的企業(yè)帶來了負面影響，對這些企業(yè)我們要與相關部門大力配合，加大力度，勇出重拳，予以從根本上進行整治，凈化環(huán)境，促進崇義經濟的健康發(fā)展。

在小結一年來食品監(jiān)管工作所取成績的同時，我們也清楚的看到，工作中還有不少難題和問題，有待于我們去解決，法律賦責任于我們，政府要求于我們，我們有信心有決心在食品生產監(jiān)管的工作中，積極探索，扎實工作，不斷提升我縣的食品生產監(jiān)管工作水平，為地方經濟發(fā)展作出我們應有的貢獻。

崇義縣質量技術監(jiān)督局

二oo九年十二月十五日

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