第一篇:市農(nóng)業(yè)局關于農(nóng)產(chǎn)品加工現(xiàn)狀及其發(fā)展對策的調(diào)研
梁 波
**是一個農(nóng)業(yè)大市,是湖南省糧、油、棉、麻、菜、蔗、水產(chǎn)品等主要產(chǎn)區(qū),農(nóng)產(chǎn)品資源豐富,商品率較高。大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)對于解決農(nóng)產(chǎn)品賣難問題,增加農(nóng)民收入,促進國民經(jīng)濟的良性循環(huán)具有重大意義,也是擺在我們面前的一個重要而緊迫的課題。
一、**市農(nóng)產(chǎn)品加工現(xiàn)狀
自農(nóng)村實行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責任制以來,**的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)以部分農(nóng)民自行開設家庭作坊(主要從糧食、白酒粗加工)開始,到上世紀八十年代的苧麻熱使我市的苧麻加工業(yè)得到了空前發(fā)展。經(jīng)過近幾年來的產(chǎn)業(yè)資源整合,產(chǎn)業(yè)鏈條延伸,產(chǎn)品國際、國內(nèi)質(zhì)量認證意識加強,國內(nèi)、省內(nèi)知名品牌增多,**農(nóng)產(chǎn)品加工進入了快速發(fā)展階段,并涌現(xiàn)出一大批上規(guī)模、上檔次的企業(yè)。據(jù)調(diào)查,我市現(xiàn)有大大小小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)3030家,其中年產(chǎn)值100 萬元以上的有 1066家,5000萬元以上的有9家,國家級、省級、市級龍頭企業(yè)共83家,涉及到糧食、蔬菜、肉類、水產(chǎn)品、油脂、水果、茶葉、甘蔗、木材、竹業(yè)、棉花、苧麻、蘆葦?shù)榷鄠產(chǎn)業(yè)。個體加工有13436戶,從業(yè)人員123752人,農(nóng)產(chǎn)品加工年總產(chǎn)值達33億多元。并形成了一批有影響的品牌,其中有全國名牌“益鑫泰”,湖南名牌“粒粒晶”、“油中王”等。“粒粒晶”米業(yè)的三個品牌取得了國家農(nóng)業(yè)部的綠色認證,同時申報成為國家免檢產(chǎn)品,至201*年底全市已取得認證的產(chǎn)品達285個。在第八屆省農(nóng)博會上,口口香大米、粒粒晶大米、克明面條、松花皮蛋等一些名牌產(chǎn)品參展吸引了很多客商,林結巴壇子菜、鄉(xiāng)里鄉(xiāng)土菜等一些無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品倍受客商青睞,短短幾天時間內(nèi),共獲產(chǎn)品銷售收入1125萬元,簽定產(chǎn)品銷售合同2.5億元。隨著農(nóng)產(chǎn)品加工的快速發(fā)展,產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營也漸成氣候。
[找材料 到大-秘-書-網(wǎng)-www.7334dd.com)引入到生產(chǎn)當中,普遍應用光控和數(shù)控技術,提高了機械加工的精度,減輕了工人的勞動強度。而國內(nèi)在這方面尚處于起步階段。
設備的自動化程度低
與國內(nèi)的設備相比,國外設備的自動化程度較高,德國生產(chǎn)的種子加工機械,整套種子加工設備只需1—2名操作人員,降低了人工成本。如拌藥機根據(jù)拌藥量自動控制物料的流速和給藥量,參數(shù)的調(diào)整很方便。藥劑用雙泵單獨不間斷供應,保證藥劑均勻地噴灑到種子表面,再進入絞龍拌合,包衣效果頗佳。
質(zhì)量控制快速檢測方法落后
世界農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢驗正在努力向著不依賴于人,而完全依賴于機器自動進行的方向發(fā)展。品質(zhì)檢驗可分為破壞性品質(zhì)檢驗及非破壞性品質(zhì)檢驗。隨著研究的不斷深入,非破壞性
品質(zhì)檢驗的研究及機械設備的開發(fā)工作,正在廣泛地進行著。我國的農(nóng)產(chǎn)品分級主要采用手工、機械分級,致使我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量低,市場競爭力差。
1. 我國農(nóng)產(chǎn)品加工機械的特點
1.1產(chǎn)品小型化
改革開放以后,為了能以較小的投資而獲得利潤,大量出現(xiàn)了小型農(nóng)產(chǎn)品加工機械。如小型制粉機組、小型成套制米機械和小型精潔米機械。
1.2功能多樣化
我國農(nóng)產(chǎn)品加工機械出現(xiàn)多功能趨勢。例如,由河南省湯陰縣機械工業(yè)公司研制的多功能小型方便面機,具有世界先進水平,在中原四省質(zhì)量評比中榮獲“金鹿杯”金獎。該機使用1.5kwww.7334dd.com)斤下降到1.6元/斤,因市場價格波動較大,造成油料加工企業(yè)嚴重虧損,大部分企業(yè)停產(chǎn)。
(二)從事農(nóng)產(chǎn)品粗加工的多,精深加工的少。雖然我市部分農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)不斷加大投入力度,加快技改步伐,生產(chǎn)設備和技術水平有所改進,但大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的生產(chǎn)設備和技術水平偏低,生產(chǎn)工藝比較落后,生產(chǎn)加工能力與水平整體上還不能得到較快的提高,深層次加工的數(shù)量比重小,多層次開發(fā)的產(chǎn)品少,產(chǎn)品檔次低,進入中低端市場的較多,不能適應快速發(fā)展的消費市場的需求。有的甚至還停步于傳統(tǒng)的手工作坊和簡單的機械生產(chǎn),勞動生產(chǎn)率低下。
(三)精品名牌少,知名度不高。我市雖然培育了“鳳凰王”金水柑、“春之源”食用油等幾個國家、省級農(nóng)產(chǎn)品品牌,但因有些地方和企業(yè)經(jīng)營者缺乏商標品牌意識,創(chuàng)牌積極性不高,沒有形成自主特色品牌,產(chǎn)品定位不突出,傳統(tǒng)產(chǎn)品多,特色品牌少,中低檔產(chǎn)品多,名優(yōu)產(chǎn)品少。
(四)企業(yè)與基地的聯(lián)系不夠緊密,缺乏穩(wěn)定性和規(guī)范性。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè),就是要讓農(nóng)民合理分享農(nóng)產(chǎn)品加工、流通增值中的利潤,幫助和帶動農(nóng)民增收。我市農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)雖然在這方面作了積極的探索,如新世紀食品采取“三包”方式發(fā)展朝鮮薊基地、仙草米業(yè)和龍之泉采取“訂單農(nóng)業(yè)”方式分別發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻和紅薯基地等,涌現(xiàn)出了許多好的典型,但多數(shù)龍頭企業(yè)與基地、農(nóng)戶利益聯(lián)結不夠緊密,缺乏穩(wěn)定合理的有效機制,基地與企業(yè)沒有形成穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品供求關系,多數(shù)是農(nóng)產(chǎn)品合同契約型,服務型、保護型不多,加上雙方義務和權利不明確或無規(guī)范措施,單方面違約或毀約現(xiàn)象十分普遍。同時,我市推動土地流轉(zhuǎn),發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營才剛剛起步,龍頭企業(yè)建立的基地比較分散,并且缺乏有效的中介組織連接,導致企業(yè)在短時間內(nèi)收購足量的原料十分困難。
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