每到旅游節(jié)，人群蜂擁而至，也帶動了附近餐飲食品經(jīng)濟(jì)，同時我們需要做好食品安全工作，讓游客有一個開心得旅行。下面小編帶來的是監(jiān)管局老城監(jiān)管所保障文化旅游節(jié)餐飲食品安全方案措施。

一是把好準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格落實主體責(zé)任。嚴(yán)格審查入場食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品攤販備案卡、健康證等相關(guān)證照，對主體不合法或信譽(yù)度差、有違法記錄做到拒絕進(jìn)入。教育引導(dǎo)入市經(jīng)營戶嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，把好食品進(jìn)貨關(guān)、貯藏關(guān)、加工關(guān)，衛(wèi)生第一，規(guī)范操作，全力確保食品安全。

二是把好排查關(guān)，嚴(yán)格消除安全隱患。活動期間，執(zhí)法人員實施駐點(diǎn)監(jiān)管，對活動現(xiàn)場的飯店，農(nóng)家樂，移動攤販進(jìn)行了全面排查。重點(diǎn)檢查食品采購、貯存、加工、供餐過程、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制措施落實情況，加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品添加劑和食用油、肉制品等高風(fēng)險品種購進(jìn)、使用情況的監(jiān)督管理，對有接待任務(wù)的餐飲服務(wù)單位實施駐點(diǎn)監(jiān)督。

三是把好整治關(guān)，嚴(yán)格查處違法行為。對在排查過程中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，當(dāng)場責(zé)令整改。不能做到當(dāng)場改正的，現(xiàn)場教育并下發(fā)責(zé)令改正通知書，限期改正；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令其停止?fàn)I業(yè)，并進(jìn)行立案調(diào)查，嚴(yán)格查處活動期間經(jīng)營主體的違法違規(guī)行為。

四是把好應(yīng)急關(guān)，嚴(yán)格預(yù)防應(yīng)對突發(fā)事件。針對旅游節(jié)期間餐飲服務(wù)特點(diǎn)，成立應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，隨時應(yīng)對處置突發(fā)事件，做到第一時間反應(yīng)、第一時間處置，嚴(yán)格落實24小時值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，保證投訴舉報電話24小時快捷暢通，扎實做好餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事故防范和處置工作。

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