一一份好的工作計劃可以使你更好的開展以后的工作，關(guān)于酒店主管工作計劃怎么寫呢？小編今天整理了2018酒店主管工作計劃范文，希望與大家分享。

01

一、落實層級管理，重視執(zhí)行力，不斷推進(jìn)部門的管理制度建設(shè)

經(jīng)過幾代管理人員的不斷努力，現(xiàn)在客房部已形成一套管理制度和操作流程，酒店客房主管工作計劃。但面對客人越來越多的個性化需求，面對越來越多90后員工成為服務(wù)的生力軍，僅僅靠一成不變的管理制度和操作流程顯然是不夠的，最重要的還是管理人員加強工作責(zé)任心，優(yōu)化管理模式，有效實行層次管理，落實貫徹執(zhí)行力，以“控制質(zhì)量為主線”按計劃，有步驟抓好各項管理工作。

1、深入學(xué)習(xí)貫徹執(zhí)行力，培養(yǎng)扎實工作作風(fēng)，注重管理工作實效。

執(zhí)行力最關(guān)鍵在于管理者對各項工作的有效執(zhí)行，他們對工作執(zhí)行的好壞，直接影響到客人的滿意度，直接關(guān)系到?jīng)Q策目標(biāo)的實現(xiàn)與否。為提高執(zhí)行能力，部門將努力堅持做到“三多”，“三快”加創(chuàng)新。

(1)、管理人員堅持多到現(xiàn)場，多關(guān)注細(xì)節(jié)，多關(guān)心員工。

(2)、管理人員堅持快速傳遞信息，快速解決問題，快速培訓(xùn)員工。

(3)、管理人員要創(chuàng)新性的開展工作，首先要意識創(chuàng)新，管理人員要不斷學(xué)習(xí)更新知識，用敬業(yè)精神勇于進(jìn)行管理的探索與實踐，在實踐中完善，在完善中提高。

2、深化服務(wù)，完善設(shè)施，確保對客服務(wù)質(zhì)量

(1)、深入認(rèn)識服務(wù)的內(nèi)涵，培養(yǎng)員工主動為客人著想的服務(wù)意識，養(yǎng)成“好客、善良、為他人著想”的行為習(xí)慣。

(2)、加強服務(wù)接待工作的計劃性，分清各層級人員所負(fù)責(zé)任，控制好動態(tài)管理質(zhì)量。對較大型的或重要的服務(wù)接待工作預(yù)先做好詳細(xì)的服務(wù)工作計劃，多考慮細(xì)節(jié)要求，做好具體的分工和職責(zé)，明確服務(wù)工作要求和崗位職責(zé)。

(3)在公司領(lǐng)導(dǎo)支持和工程部配合下要進(jìn)一步做好客房服務(wù)設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，提高對客服務(wù)效率，提升整體的格調(diào)和競爭力。

3、強化節(jié)流意識，加強物品管理，盡最大能力控制營業(yè)成本。完善成本管理控制制度，以規(guī)章制度嚴(yán)格管理全員日常所發(fā)生的費用;做實對物資設(shè)備的維護(hù)，使人人都有物品折舊概念，加強對物品能耗的有效調(diào)控;杜絕各類能源的浪費，要求部門各班組責(zé)任到人節(jié)約分厘，節(jié)約開支降低能耗。

4、明確職責(zé)，層層把關(guān)，確保的衛(wèi)生工作質(zhì)量

18年上半年考慮將客房的衛(wèi)生清潔操作標(biāo)準(zhǔn)以圖文形式張貼在部門工作間，要求每個員工能熟練掌握，對房間衛(wèi)生的檢查實行“三級制”，首先是清潔者的自查，解決在操作上的存在問題;其次是領(lǐng)班的細(xì)查，解決在標(biāo)準(zhǔn)上的存在問題，保證每間房是合格產(chǎn)品;最后是主管的抽查，解決在普遍上的存在問題，并有針對性進(jìn)行培訓(xùn)。5、提高警惕，常備不懈，確保部門的安全管理質(zhì)量。我們要時刻牢記“預(yù)防為主，常備不懈”的保安工作方針和“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，，堅持內(nèi)緊外松，認(rèn)清從化地區(qū)特別是公司周邊的社會治安形勢，而且在部門內(nèi)培育個個都是保安員，安全管理人人有責(zé)的氛圍。

6、轉(zhuǎn)變觀念，按部就班，確保部門的維修保養(yǎng)質(zhì)量

客房部將根據(jù)開房高低的規(guī)律，有計劃進(jìn)行周期衛(wèi)生的清潔工作，并做好相應(yīng)的檔案記錄。

二、重視員工需求，多關(guān)心員工，不斷加強員工隊伍建設(shè)

結(jié)合部門員工“同吃、同工作、朝夕相處”的主要工作特點，部門要始終把對員工的工作放在重要位置上。管理人員要提倡正人先正己，以身作則的工作作風(fēng)，多作批評和自我批評，加強與員工的溝通，培養(yǎng)良好的工作氛圍，要定期開展“員工談心活動”，虛心征詢員工對部門管理的建議和看法，坦誠相對，知無不言，言無不盡，增強相互之間的信任，同時要教導(dǎo)員工相處之道，要學(xué)會相互尊重、相互包容、和諧共處、團(tuán)結(jié)協(xié)作，從而形成良好的工作、生活氛圍。

三、強化“工資是給員工今天的報酬，培訓(xùn)是給員工明天的飯碗”這一人力資源管理的金科玉律，規(guī)范員工培訓(xùn)工作，抓好現(xiàn)場培訓(xùn)督導(dǎo)，促進(jìn)崗位成材。

(1)、強化新員工基本功訓(xùn)練。

部組的管理人員要求親自擔(dān)任培訓(xùn)，無論是理論還是實際操作，均由管理人員負(fù)責(zé)擬定詳細(xì)的培訓(xùn)計劃，并限期對培訓(xùn)的效果進(jìn)行檢查考核，對后進(jìn)者進(jìn)行有針對性的輔導(dǎo)，保證崗前培訓(xùn)過程的標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化和實效性。

(2)重視崗位培訓(xùn)，持之以行抓好班前班后會工作 業(yè)精于勤而荒于嬉，要保持良好的服務(wù)水準(zhǔn)，離不開在職的崗位培訓(xùn)。為此，要定期舉行班組會議，和每天班前班后會，并做到每周一次小結(jié)、每月進(jìn)行一次班組總結(jié)會，以加強員工與管理人員的溝通和了解，互通情況，統(tǒng)一思想、提高認(rèn)識、明確做法、及時糾正和解決工作中出現(xiàn)的問題。有效的加強了班組的建設(shè)，加深理解，較大地提高了班組的合作意識，整體服務(wù)水平得到較好的發(fā)揮。

(3)、適應(yīng)公司未來更新改造后的發(fā)展方向，做好后備力量的培養(yǎng)。

四、管理工作方面

(1)、加強溝通互動，利用日常管理工作中出現(xiàn)的問題進(jìn)行探討，提高學(xué)習(xí)的積極性，鉆研業(yè)務(wù)，培養(yǎng)過硬的操作技術(shù)和扎實的工作作風(fēng)，進(jìn)一步鞏固和提高整體管理水平。

(2)、加強內(nèi)部管理，抓好質(zhì)量控制工作，強化“細(xì)節(jié)決定成敗”的服務(wù)工作意識，樹立“顧客至上，服務(wù)第一”的宗旨，精化為賓客服務(wù)的每一個細(xì)節(jié)，不斷完善管理操作流程，把操作程序化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化和管理規(guī)范化落實到實際服務(wù)管理工作上，扎實基礎(chǔ)管理工作。

(3)、繼續(xù)完善成本控制制度，在不影響部門開房的情況下，以全面科學(xué)的數(shù)據(jù)分析來擬定節(jié)能措施，同時在員工隊伍大力倡導(dǎo)節(jié)約節(jié)能之風(fēng)，謀求最大利潤。

(4)、加強團(tuán)體建設(shè)，組織開展員工思想教育活動，增強相互間的信任，正確處理管理與被管理的關(guān)系，多做正面宣傳，樹立良好的職業(yè)風(fēng)尚，增強企業(yè)的凝聚力和員工的歸屬感。

(5)、加強后備骨干力量的發(fā)掘和培養(yǎng)工作，進(jìn)一步強化崗位成材的競爭意識，抓好業(yè)務(wù)操作培訓(xùn)和考核，以及人力成本的控制，培養(yǎng)一職多能，訓(xùn)練有素的梯隊型員工隊伍，走可持續(xù)發(fā)展的道路。

(6)、加強維修保養(yǎng)工作。

五、其他方面

(1)、加強業(yè)務(wù)技能的學(xué)習(xí)才能發(fā)現(xiàn)問題的實質(zhì)，并希望公司給予部門一些優(yōu)秀先進(jìn)員工給予外出培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、觀摩的機會。

(2)、加強質(zhì)量意識，將認(rèn)為不是問題的問題認(rèn)為很正常的習(xí)慣看成問題，，同時反應(yīng)要快。對問題的敏感性要加強，不要養(yǎng)成被動整改問題的習(xí)慣。

(3)、做好管理人員之間、員工之間的交流和協(xié)調(diào)，互相交換意見。以尋求相互理解，相互支持，相互幫助，達(dá)到共同進(jìn)步的目的。

(4)、進(jìn)一步強調(diào)信息傳遞的高效、暢通性。工作指令和任務(wù)必須在規(guī)定時間內(nèi)完成，工作要講效率。 

(5)、加強重復(fù)問題的整改，越是難整改的問題越是要想辦法堅決整改。

02

要求各部門每個月末上交一份下個月部門工作計劃，眼下酒店正在實施計劃管理。下個月頭上交一份計劃實施情況匯報，此措施實施以來，取得了良好的效果，各部門管理工作的態(tài)度和積極性都調(diào)動起來了但仍存在上交計劃不規(guī)范、不按時的現(xiàn)象。究其原因主要是沒有弄清楚計劃的概念?計劃制定的特點?計劃制定的要求?計劃種類有哪些以及計劃的寫作要求。作為酒店任何一級管理者，會寫工作計劃是基本要求。

一、計劃的概念

不預(yù)則廢。不論事大事小，計劃是酒店工作過程的第一步驟。計劃是指對一個特定的時期內(nèi)將要進(jìn)行的工作進(jìn)行預(yù)先的安排和布置的過程。凡事預(yù)則立。都應(yīng)當(dāng)有一個事先安排，假如估計到某事將可能發(fā)生突變，也要有一個預(yù)先的分析判斷和應(yīng)急準(zhǔn)備。當(dāng)然，大的事情有大的計劃，這種計劃往往還要形成文字;一些細(xì)小的事情未必以文字形式體現(xiàn)，也許在酒店管理人員的頭腦中存在就夠了但無論如何，計劃是酒店工作過程中必不可少的一個步驟。

如何做和誰去做。具體而言，酒店計劃就是指酒店管理者事先規(guī)劃做什么。酒店計劃應(yīng)考慮3個重要問題。一是要做什么，為誰而做?二是要實現(xiàn)什么目標(biāo)?三是實現(xiàn)既定目標(biāo)，對組織的活動是如何進(jìn)行管理?對這些問題的回答將確定酒店未來所有活動的方針。因此，制定好酒店的各種計劃，酒店管理者首先和最重要的工作。計劃可以全面合理地安排好其他一切工作，應(yīng)該說，沒有計劃就不存在管理。

酒店計劃有下列好處：

幫助管理者選擇更加有效的經(jīng)營管理方案，計劃將迫使管理者作全面的思考。計劃也提供了指導(dǎo)與評價下屬工作狀況和酒店經(jīng)營實績的標(biāo)準(zhǔn)與依據(jù)。

不做計劃就是選擇混亂，事實上。不實行計劃管理就是實行危機管理。

二、計劃制定的特點

可以從酒店不同管理層的角度，酒店計劃是由酒店各層管理人員負(fù)責(zé)制定和實施的因此。來分析與把握酒店不同計劃的類型及特點。

1.上層管理者

很難預(yù)測的因此這類戰(zhàn)略性計劃具有不確定性，即酒店集團(tuán)總裁和酒店總經(jīng)理制定酒店發(fā)展的全面和長期的計劃。由于所涉及到外部環(huán)境包括法律變動、社會潮流、政府政策、經(jīng)濟發(fā)展、國際關(guān)系和客源需求數(shù)量與特點。需要不斷調(diào)整。

2.中層管理者

制定本部門的業(yè)務(wù)行動計劃。中層的計劃主要與內(nèi)部事務(wù)相關(guān)，即部門經(jīng)理要以上層管理者提供的酒店總目標(biāo)和政策為指導(dǎo)。因而計劃的不確定性就大大減少了這類計劃在性質(zhì)上也是長期的和創(chuàng)造性的中層管理者至少要制定為期一個月的本部門工作計劃。

3.低層管理者

這包括員工工作時間安排和員工分工和工作要求等。低層管理者至少要制定為期一周的計劃。即主管要做計劃。計劃期更短、內(nèi)容更專門化和具體化。這一層的計劃往往是客源或任務(wù)既定情況下的作業(yè)計劃。

三、計劃制定的要求

一項好的酒店計劃應(yīng)該包括六方面的內(nèi)容：目標(biāo)、措施、實施時間、負(fù)責(zé)人、預(yù)算、評估控制。

還需要注意下列幾個方面的問題：要制定好一項酒店計劃。

第一，也可時刻提醒管理人員去努力實現(xiàn)它容易在全體人員中溝通，并可作為工作檢查的標(biāo)準(zhǔn)。

第二，因為計劃是大家的行動目標(biāo)與方案。

第三，這樣才會有激勵作用;又要具有挑戰(zhàn)性，只有通過不斷努力才能實現(xiàn)。這樣才會有指導(dǎo)意義。

03

一、硬件設(shè)施：

1、酒店整體綠化環(huán)境，根據(jù)不同季節(jié)、不同節(jié)日做不同的安排與調(diào)整，做好整體綠化，創(chuàng)造優(yōu)美環(huán)境，給客人以賞心悅目的感覺。

2、商務(wù)酒店要滿足普通賓客的商務(wù)需求：

⑴無商務(wù)中心，客人投訴較大，復(fù)印文件、收發(fā)傳真、代訂機票是目前可以滿足客人的;

⑵建議可為賓客辦理代訂火車票事宜;

⑶建議可為賓客辦理文件打印事宜。

3、商務(wù)房間要突出其商務(wù)特點，備品可與普通房間不同。建議商務(wù)房間可一部分配電腦試用一個階段，滿足賓客個性化需求，提供全方位服務(wù)。

總之，目前客人對我們的設(shè)施設(shè)備還是比較滿意和認(rèn)可的，只有兩點客人投訴比較大：

⑴房間的隔音效果太差;

⑵空調(diào)的開放時間。

二、軟件服務(wù)：

1、個性化服務(wù)

隨著行業(yè)的發(fā)展，飯店業(yè)的經(jīng)營理念和服務(wù)理念不斷更新，僅僅讓賓客滿意是不夠的，還需要讓客人難忘，這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上，提供個性化服務(wù)。

⑴賓客在前臺登記完房間，2分鐘后前臺接待員可致電房間，直接稱呼詢問客人對此房間是否滿意，并告知服務(wù)電話。

⑵賓客退房時的親情化服務(wù)，征詢賓客意見及客走祝福語的使用。

⑶賓客退房第2天可短信致電客人(視情況80%的賓客)，感謝選擇我酒店，并歡迎下次光臨。

⑷節(jié)日時的問候及短信祝福，住店賓客房間配送賀卡，祝福客人節(jié)日快樂。

⑸回頭客，要直接稱呼，在最短時間里為客人辦理手續(xù)，進(jìn)行連接服務(wù)，并可視情況贈送果盤或瓜子或代表酒店意義的禮品。

⑹樓層服務(wù)員應(yīng)從房務(wù)中心獲取并掌握住店賓客的信息資料，進(jìn)行針對性的服務(wù)。

⑺若賓客住店時是其生日，應(yīng)送上賀卡或禮品等生日祝福。

2、快捷式的服務(wù)(提高服務(wù)效率)

快捷服務(wù)也是酒店客房服務(wù)的重要部分，信息化的時代講究效率，服務(wù)人員接到賓客通知或電話需求，必須在第一時間為客人快速辦理，必須保證快捷的服務(wù)效率。

3、降低賓客投訴

客投訴關(guān)系到一個酒店的生死存亡，其至關(guān)重要也是重中之重，我們將堅持“投訴無小事”的原則，接到任何一位賓客的任何一個投訴都要認(rèn)真對待，每個投訴事件都要寫調(diào)查報告，每月做整理、分類、分析、探討、學(xué)習(xí)、總結(jié)，歸納入檔。

4、控制成本，加強節(jié)約意識

全民動員，全民參于，每月部門總結(jié)分析公布，部門做財務(wù)分析。

三、利用工資杠桿，調(diào)動員工積極性

建議酒店員工晉級標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，充分調(diào)動員工積極性，實行多勞多得“能者上、庸者下”的政策。

四、員工整體培訓(xùn)工作

1、酒店基礎(chǔ)知識的培訓(xùn)及考核(包括員工手冊)。

2、禮節(jié)禮貌，服務(wù)用語及連接服務(wù)的培訓(xùn)考核。

3、前臺所有設(shè)備的操作程序。

4、前臺處理客投訴及應(yīng)急問題的培訓(xùn)考核。

5、樓層及PA業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)及考核。

五、關(guān)注員工生活，組織員工娛樂活動，豐富業(yè)余生活，營造和諧的工作環(huán)境，生活好才能工作好。

04

加強節(jié)約意識灌輸，使員工養(yǎng)成節(jié)約不浪費的習(xí)慣，每月統(tǒng)計每層一次性用品用量，獎勵用量最少者酒水收益額：--年度：

金額對比：8月份新舊酒水收益總額13568.6元，其中新酒水8365.1元，舊酒水5203.5元；10月份新舊酒水收益總額18773元，其中新酒水18350元，舊酒水423元；

從以上數(shù)據(jù)可以看出舊酒水因包裝陳舊、品種少，銷量不及新酒水，為提高酒水收益，部門建議//年度，酒店更換客房15F-20F舊酒水，統(tǒng)一配備新酒水，且增加方便面、薯片、開心果、檳榔、木糖醇等品種，刺激客人消費。

一季度：

1. 整頓員工隊伍，招聘補員后，全員系統(tǒng)培訓(xùn)，力創(chuàng)團(tuán)體新精神面貌，以嶄新的面貌迎接新一年的挑戰(zhàn)。

2. 針對--年酒水消費額低的情況，將15F~20F更換新酒水（代銷品），補充小食品：方便面、薯片、開心果、檳榔、木糖醇。刺激顧客消費，提高酒水收益。

3. 堅持中層管理人員競賽淘汰制，免查房服務(wù)員提升制，提高團(tuán)隊競爭力。

二季度：

1. 利用淡季安排客房大GC（大清潔），清理客房死角衛(wèi)生，保養(yǎng)家俬，工程部同時配合對空調(diào)、麻將機、衛(wèi)生間下水、等設(shè)施進(jìn)行一次系統(tǒng)保養(yǎng)檢修。

2. 組織管理層對所有部門財產(chǎn)進(jìn)行一年一度盤點，將需補充或更換的項目上報總經(jīng)理，盡量按四星級酒店標(biāo)準(zhǔn)將客房布置達(dá)標(biāo)。

3. 堅持中層管理人員競賽淘汰制，免查房服務(wù)員提升制，提高團(tuán)隊競爭力。

三季度：

1. 推行個性化服務(wù)：①全員學(xué)習(xí)個性化服務(wù)案例；②擬定個性化服務(wù)流程并培訓(xùn);③建立個性化服務(wù)獎勵機制;④每月末部門總結(jié)個性化服務(wù)成效，匯總交總經(jīng)理。⑤若個性化服務(wù)推行成功，動員其他部門一起實施，提高整個酒店服務(wù)水平。

2. 提高房務(wù)中心服務(wù)水準(zhǔn)：①聯(lián)系星級酒店，安插房務(wù)中心員工實習(xí)標(biāo)準(zhǔn)接線語言、流程。②完善房務(wù)中心信息記錄，落實房務(wù)中心監(jiān)督責(zé)任制；③每月組織房務(wù)中心員工進(jìn)行普通話及酒店英語培訓(xùn)，季末由人事部組織考核，公開考核成績。

3. 堅持中層管理人員競賽淘汰制，免查房服務(wù)員提升制，提高團(tuán)隊競爭力。

四季度：

1. 安排員工進(jìn)行春節(jié)前衛(wèi)生大掃除：從28F開始逐層封層進(jìn)行地毯、沙發(fā)清洗；大理石打磨；送洗窗簾；疏通下水；清潔頂燈、高位木線；保養(yǎng)設(shè)施設(shè)備。

2. 配合財務(wù)進(jìn)行年底財產(chǎn)盤點，備檔。核算全年客房各項成本控制，總結(jié)比較，為來年工作作鋪墊。

3. 堅持中層管理人員競賽淘汰制，免查房服務(wù)員提升制，提高團(tuán)隊競爭力。

PA計劃：

1．每月按客房住房率或根據(jù)計劃要求對客房地毯進(jìn)行一次全面的清洗（干洗）消毒處理。

2．每月對所有客房的房間門口及衛(wèi)生間和洗沐間石材地面進(jìn)行一次全面的晶面、防污、鏡面處理。

3．每月對大廳大幕墻玻璃及門玻璃及1樓外圍玻璃進(jìn)行三次全面的清洗處理。

4.每月定期三次對大門噴水池及門前排水間進(jìn)行清洗和清理一次。

5.每月季度對各上、下排水落水管道進(jìn)行一次疏通處理。

6.每月定期二次對大廳地及二樓餐廳石材地面進(jìn)行一次全面的晶面、表面防水和深度防污處理。

7.每季度對地下室全年各管道及照明燈具進(jìn)行一次檢查除蛛網(wǎng)處理。

花卉管理：

2018年的工作重點，將針對現(xiàn)存在的一些問題逐步加以改進(jìn)和完善，力爭使客房部的管理工作保持在一個較高水準(zhǔn)上，為完成酒店領(lǐng)導(dǎo)交給的工作任務(wù)，做出不懈努力。

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