1、香蕉腐壞時(shí),表皮會(huì)變成什么顏色?
正確答案:黑色
香蕉皮被氧化了,就會(huì)出現(xiàn)黑點(diǎn)。香蕉本身腐壞時(shí),出現(xiàn)的深色部分也是被氧化了。活細(xì)胞內(nèi)都有大量的抗氧化物質(zhì)保證細(xì)胞不被氧化。但是水果離枝,尤其是成熟后,細(xì)胞核抗氧化劑的活性大大降低,很快就被氧化了。
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