摘要:隨著經(jīng)濟的發(fā)展,社會的進步,越來越多的人們開始注重自己的飲食平衡。煎餅作為一種粗糧,是很好的一種健康食品。沂蒙煎餅歷史悠久,而且成本較低,經(jīng)過創(chuàng)新加工之后更能夠獲得較高的利潤。擬建的源生態(tài)煎餅有限責任公司是一家以無公害原料為優(yōu)勢,以手工加工為特色,創(chuàng)造高附加值的煎餅,以滿足不同消費者的需求為目標的公司。公司具有嚴謹?shù)慕M織結(jié)構(gòu),科學的管理方式,有效的營銷措施,能夠在競爭激烈的食品加工行業(yè)打下一片天地。
公司基本情況
擬建的源生態(tài)煎餅有限責任公司是一家專業(yè)生產(chǎn)并銷售特色煎餅的公司。公司的注冊資本金為8萬元,總公司設(shè)在XX市XX縣,依托其當?shù)氐募夹g(shù)和旅游資源優(yōu)勢進行初期發(fā)展。公司主要生產(chǎn)各種雜糧煎餅以及附加產(chǎn)品,以綠色原料為優(yōu)勢,手工加工為特色,生產(chǎn)高質(zhì)量高檔次的煎餅。
公司將以嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度,科學的管理方式,全方位的服務(wù)理念,以社會發(fā)展為己任,致力于食品加工業(yè)市場的發(fā)展。
公司組織結(jié)構(gòu)
股東會由全體股東組成,是公司的最高權(quán)力機構(gòu),依法享有公司法中規(guī)定的各種權(quán)力和義務(wù)。股東會下設(shè)董事會和監(jiān)事會,董事會是公司的經(jīng)營決策機構(gòu),是由股東選舉產(chǎn)生的董事或者其他方式產(chǎn)生的董事組成的領(lǐng)導(dǎo)集體,并向股東會負責。
各部門職責
人力資源部:
要站在公司發(fā)展的角度,創(chuàng)新工作方法,培養(yǎng)適合企業(yè)發(fā)展需要的復(fù)合型人才。一是做好業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)工作,二是抓好干部隊伍的理論學習,重點解決思想上和作風上存在的問題和不足,增強干部隊伍學習的自覺性和執(zhí)行能力。
生產(chǎn)部:
負責對公司產(chǎn)品的生產(chǎn)加工制定質(zhì)量標準、抓好質(zhì)量管理、實施質(zhì)量監(jiān)督。
財務(wù)部:
負責對公司會計核算管理、財務(wù)核算管理、公司經(jīng)營過程實施財務(wù)監(jiān)督、稽核、審計、檢查、協(xié)調(diào)和指導(dǎo)的專職管理部門。
市場營銷部:
合理地組織公司產(chǎn)品銷售、開拓市場,并對其過程實行指揮、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督管理。同時,負責公司產(chǎn)品的經(jīng)營銷售及售后服務(wù),與顧客的信息交流記錄,產(chǎn)品交付情況(售后服務(wù)),顧客滿意度的調(diào)查分析,顧客投訴處理情況,反饋信息答復(fù)等。
采購部:
負責產(chǎn)品原材料的采購,原材料的質(zhì)量,確保產(chǎn)品原料的綠色無公害。
行政部:
負責公司有關(guān)行政方面的工作,策劃部負責落實公司項目各項策劃工作。
根據(jù)公司長期規(guī)劃設(shè)計,整個源生態(tài)煎餅有限公司形成上述所示的公司組織構(gòu)架,組建集團公司。
產(chǎn)品/服務(wù)描述
1、營銷者應(yīng)該顧客購買產(chǎn)品所追求的利益,以更好的滿足顧客需求,進行產(chǎn)品設(shè)計。
兒童營養(yǎng)型煎餅——適用于青少年兒童食用,煎餅質(zhì)地較軟,口感好,體積較小,便于兒童食用。
特產(chǎn)型煎餅——采用真空包裝,分小袋盒裝,包裝精美,便于攜帶。
大眾型煎餅——不進行包裝,采用散裝稱重形式,物美價廉。
其中不同類型的煎餅有分不同的口味,比如蔬菜煎餅、紅棗煎餅、小米、玉米、高粱、大豆、小麥等粗糧煎餅以及面煎餅等。
2、廠家可以生產(chǎn)一些煎餅的互補產(chǎn)品,比如辣椒醬、辣肉絲等,以增加產(chǎn)品的寬度。
3、優(yōu)化服務(wù)體系,可以提供免費送貨等。
行業(yè)及市場
分析市場機會(SWOT分析)
1、近來有人認為,食用煎餅需要較長時間的咀嚼,因而可生津健胃,促進食欲,促進面部神經(jīng)運動,有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經(jīng)的健康,減緩衰老,不失為一種保健食品。
2、沂蒙煎餅,是沂蒙山區(qū)民間傳統(tǒng)家常主食,也是久負盛名的地方土特食品。
3、手工雜糧,無任何添加劑,綠色健康。
4、手工煎餅與機器煎餅相比,生產(chǎn)效率較低。
5、煎餅的食用地域比較狹窄。
6、沂蒙地區(qū)是紅色旅游景區(qū),煎餅可以作為地方特產(chǎn)供旅游攜帶。
7、與傳統(tǒng)面煎餅相比,沂蒙手工煎餅的口味眾多。
8、煎餅的替代產(chǎn)品較多。
9、生產(chǎn)煎餅的廠家眾多,競爭激烈。
其中2、3、7是優(yōu)勢,4是劣勢,1、6是機會,5、8、9是威脅。經(jīng)過分析,優(yōu)勢足以彌補劣勢,外部壞境的機會與威脅相比,雖然具有一定的市場挑戰(zhàn)性,但是進入的可行性比較大。
選擇目標市場
主要目標市場——中老年,次要目標市場——青少年、兒童
煎餅主要為粗糧,隨著生活水平的提高,現(xiàn)在的中老年人很多程度上會出現(xiàn)“三高”等癥狀,食用粗糧,有利于保持身體健康。同時,手工煎餅可能硬度比較大,青年人的偏好程度較小,更適合中老年人。
前期:主要發(fā)展位于XX縣的總公司,從產(chǎn)品上入手,突出產(chǎn)品特性,提高產(chǎn)品質(zhì)量,做好充分宣傳,將品牌打入市場。依托當?shù)氐穆糜螛I(yè),將產(chǎn)品走出去。
中期:公司將在XX市各縣區(qū)設(shè)立專賣店,并逐步推廣到整個山東省,擴大品牌的知名度、美譽度。進一步鞏固質(zhì)量,迎合不同消費者的需求。
長期:不斷拓寬市場,實現(xiàn)專賣店面向全國連鎖。
營銷策略
1、采用成本加成定價法,制定適宜的銷售價格。采用差別定價法,對不同產(chǎn)品進行定價,從而適合不同消費者的需求。
2、根據(jù)產(chǎn)品特點,選擇不同的分銷渠道?梢栽O(shè)立專賣店,超市柜臺,訂貨銷售、代理商銷售、零售以及網(wǎng)店銷售等多種方式。
3、通過各種媒介對產(chǎn)品進行相應(yīng)的宣傳。設(shè)立品牌廣告,廣播、電視廣告?zhèn)鬟f時間段,可以用來提高知曉度;利用報紙、雜志制作一些寓意深刻、高品位的廣告,提升品牌形象;公司具有視覺識別系統(tǒng),使得產(chǎn)品品牌廣告保持風格的統(tǒng)一,利用不同媒介的特色,建立全方位、立體的信息傳播網(wǎng)。
4、進行年度計劃控制、盈利能力控制、營銷效率控制以保證市場營銷計劃的完成。
5、建立企業(yè)的形象網(wǎng)站。網(wǎng)站力求美觀大方,有足夠的可擴展功能。網(wǎng)站要向多渠道的網(wǎng)絡(luò)媒體進行推廣,包括百度,阿里巴巴,建立起完善的多媒體銷售網(wǎng)絡(luò),以便于廣大客戶朋友查找。
6、進行相應(yīng)的公關(guān)活動。在公司籌建之初開始公關(guān)工作的重點為提高公司知曉度。公司正式運營之后,公關(guān)活動重點在于樹立企業(yè)形象,吸引公眾注意力,與公眾進行雙向交流,加深公眾對公司的認識,提高產(chǎn)品和品牌的知名度、美譽度和忠誠度。
產(chǎn)品制造
1、刮煎餅。
將細面子調(diào)成糊狀,用勺子舀在鏊子上,用光滑的竹片把面糊攤開,刮平,刮均勻,刮薄。周邊自動卷起時,揭起來即可。
刮煎餅的特點是薄、脆、酥,冷食最好。
2、滾煎餅
將面子和成面團,在鏊子上滾動,依靠鏊子的熱度把面團沾在鏊子上一層,成為滾煎餅。
滾煎餅的特點是軟,食用時以烤熱、烤軟為好。
3、攤煎餅(玉米、小麥、高粱、小米等為原料)
將原料泡軟(如果是玉米,要先把玉米破開有高粱米大),然后在磨子上磨成糊,再攤。又分兩種:1,甜煎餅,是磨好糊以后立即攤;2,酸煎餅,是要等糊發(fā)酵一會,稍微有點酸味時再攤,(特別助消化)。也是用勺子,把糊舀在鏊子上,用一個T性的耙子,從中間開始,轉(zhuǎn)圈的向外攤刮。
攤煎餅兼具刮煎餅和滾煎餅的優(yōu)點,可以冷食,可以烤食,也可以用開水泡食。
4、紅棗煎餅
將大棗煮熟,去皮,去核,和如面團或糊中,再做煎餅,營養(yǎng)豐富,口感軟甜。
5、菜煎餅。
將蔬菜榨汁,和成面糊,再做煎餅,營養(yǎng)價值高,適合兒童食用。
融資說明
擬建的源生態(tài)煎餅有限責任公司注冊資本金8萬元,其中2萬元用來租賃廠房,2萬元用來買入機器設(shè)備,2萬元用來材料采購,剩余2萬元用來其他一年內(nèi)的各種開支,預(yù)計第二年實現(xiàn)盈利。
風險控制
外部風險
自然環(huán)境
由于自然狀況不穩(wěn)定導(dǎo)致的糧食產(chǎn)量變動會影響糧食的價格,進而影響企業(yè)的成本。
經(jīng)濟環(huán)境變化風險
公司所在地的經(jīng)濟發(fā)展狀況對我公司的發(fā)展可能會有所影響。
市場波動的風險
市場價格的變動對我公司的經(jīng)濟效益具有較大的影響。
同行競爭帶來的風險
食品加工行業(yè)進入門檻低,競爭激烈。與傳統(tǒng)煎餅行業(yè)相比,以手工煎餅為特色效率比較低且成本較高。
內(nèi)部風險
對公司規(guī)模的盲目擴張
對公司規(guī)模盲目的擴張容易造成公司內(nèi)部技能的失調(diào),以致公司抵御風險的能力大大降低。此外還會增加管理的難度,加重公司的管理風險以及財務(wù)風險。
公司員工的綜合素質(zhì)
公司員工的綜合素質(zhì),會對公司運營效率以及公司形象造成較大影響。
應(yīng)對措施
1、有關(guān)部門做好公司與有關(guān)單位的協(xié)調(diào)工作。
2、留存資金應(yīng)對糧食價格的變動。
3、實行相應(yīng)的激勵制度,提高員工的工作積極性,定期開展工作,提高員工的綜合素質(zhì)。
4、突出產(chǎn)品的特色,從產(chǎn)品質(zhì)量和品種入手,提高品牌的競爭力。
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