廚師技能比賽邀請函(一)

　　國際餐飲行業(yè)組織及相關(guān)企業(yè)，中國各省、自治區(qū)、直轄市餐飲協(xié)會，各會員單位，餐飲產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)：

　　為促進(jìn)全球中餐業(yè)發(fā)展，搭建國際餐飲產(chǎn)業(yè)交流合作平臺，世界中餐業(yè)聯(lián)合會將于201*年6月在中國北京舉辦第二屆世界廚師藝術(shù)節(jié)。本屆活動以美食與遠(yuǎn)方為主題，期間舉辦201*世界廚師藝術(shù)峰會、頂級名廚烹飪競賽、201*CFB中國國際餐飲交易博覽會以及多場餐飲業(yè)主題論壇等系列活動。

　　誠邀出席本屆活動，共同見證201*國際餐飲行業(yè)盛會�，F(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：

　　一、時(shí)間地點(diǎn)

　　報(bào)到時(shí)間：201*年6月23日(周五)

　　活動時(shí)間：201*年6月24日-26日(周六、周日、周一)

　　地 點(diǎn)：中國北京 中國國際展覽中心(三元橋)

　　二、主辦單位

　　世界中餐業(yè)聯(lián)合會

　　三、活動主題

　　美食與遠(yuǎn)方 DelicacyDistance

　　四、活動安排

　　第二屆世界廚師藝術(shù)節(jié)由5大板塊構(gòu)成，以全球化發(fā)展視野促進(jìn)行業(yè)交流。

　　第一板塊 典禮板塊

　　(一)第二屆世界廚師藝術(shù)節(jié)開幕式

　　時(shí)間：6月24日 09:30-11:30

　　地點(diǎn)：中國國際展覽中心(三元橋)5號館會議區(qū)

　　內(nèi)容：嘉賓致辭、啟動儀式、LA LISTE榜單201*中國上榜企業(yè)頒獎、發(fā)布201*中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告、嘉賓巡館。

　　(二)201*鋒火杯頒獎盛典暨第二屆世界廚師藝術(shù)節(jié)閉幕式

　　時(shí)間：6月25日 18:30-20:30

　　地點(diǎn)：北京嘉里大酒店

　　內(nèi)容：鋒火杯頒獎晚會，閉幕晚宴。

　　第二板塊 峰會板塊

　　(一)世界中餐業(yè)聯(lián)合會第六屆三次理事會議

　　時(shí)間：6月24日 19:00-21:00

　　地點(diǎn)：皇家大飯店

　　(二)201*世界廚師藝術(shù)峰會

　　特邀歐美本土米其林星級名廚與東方名廚大師分別立足于不同烹飪藝術(shù)文化現(xiàn)場操作、演講。內(nèi)容涉及飲食文化、食材特點(diǎn)、烹飪特點(diǎn)、秘聞等，使受眾深度認(rèn)知不同地域烹飪藝術(shù)和國際美食發(fā)展潮流。

　　時(shí)間：6月24日 13:30-16:30 6月25日 10:00-16:30

　　地點(diǎn)：中國國際展覽中心(三元橋)5號館會議區(qū)

　　第三板塊 分論壇板塊

　　(一)201*美食無國界全球好食材論壇

　　時(shí)間：6月24日 13:30-17:00

　　地點(diǎn)：中國國際展覽中心綜合樓

　　承辦：世界中餐業(yè)聯(lián)合會旅游飯店餐飲委員會/世界中餐業(yè)聯(lián)合會企業(yè)家委員會

　　(二)世界中餐業(yè)聯(lián)合會中餐工業(yè)化專業(yè)委員會成立大會暨中餐工業(yè)化發(fā)展論壇

　　時(shí)間：6月24日 13:30-17:00

　　地點(diǎn)：中國國際展覽中心4號館會議區(qū)

　　承辦：世界中餐業(yè)聯(lián)合會中餐工業(yè)化專業(yè)委員會

　　(三)世界中餐業(yè)聯(lián)合會清真餐飲(食品)產(chǎn)業(yè)委員會成立大會

　　時(shí)間：6月25日 09:30-17:00

　　地點(diǎn)：中國國際展覽中心綜合樓

　　承辦：世界中餐業(yè)聯(lián)合會清真餐飲(食品)產(chǎn)業(yè)委員會

　　(四)201*時(shí)尚休閑餐飲中國峰會

　　時(shí)間：6月25日09：30-17:00

　　地點(diǎn)：皇家大飯店

　　承辦：世界中餐業(yè)聯(lián)合會時(shí)尚休閑委員會

　　更多精彩活動陸續(xù)推出，活動以現(xiàn)場為主，詳情請致電組委會!

　　第四版塊 競賽活動板塊

　　(一)201*世界中餐業(yè)聯(lián)合會青年名廚排名賽

　　比賽時(shí)間：6月24日、25日 10:00-16:30

　　比賽地點(diǎn)：中國國際展覽中心3號館比賽區(qū)

　　頒獎時(shí)間：6月26日 10:00-12:00

　　頒獎地點(diǎn)：中國國際展覽中心5號館會議區(qū)

　　承辦：世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專業(yè)委員會

　　第五板塊 展覽活動板塊

　　(一)201*智慧餐廳

　　201*智慧餐廳由世界中餐業(yè)聯(lián)合會組織代表性餐飲企業(yè)、餐飲產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)秀服務(wù)商、相關(guān)科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)專家共同策劃組織的大型情景式餐飲服務(wù)方案示范項(xiàng)目�；顒忧罢靶缘木C合展示高新科技技術(shù)、設(shè)備和先進(jìn)管理理念在餐飲企業(yè)的實(shí)際應(yīng)用。活動以務(wù)實(shí)、有效、可復(fù)制應(yīng)用的設(shè)計(jì)理念，以現(xiàn)場體驗(yàn)餐飲解決方案的活動形式讓餐飲企業(yè)直接找到激發(fā)企業(yè)發(fā)展的新動力。

　　時(shí)間：6月24日-26日

　　地點(diǎn)：中國國際展覽中心1號館

　　(二)新聞會客廳

　　時(shí)間：6月24日-26日

　　地點(diǎn)：中國國際展覽中心5號館

　　(三)201*CFB中國國際餐飲交易博覽會

　　時(shí)間：6月24日-26日

　　地點(diǎn)：中國國際展覽中心1、2、3、4、5號館

　　規(guī)模：3萬平米

　　展區(qū)規(guī)劃：

　　展區(qū)一：一帶一路美食博覽

　　一帶一路沿線國家和地區(qū)積累了類別多樣、品種繁多的美食資源。抓住歷史機(jī)遇，有效整合美食資源，制訂一帶一路美食發(fā)展規(guī)劃，打造和提升品牌形象，開發(fā)和推廣一帶一路美食產(chǎn)品，促進(jìn)一帶一路餐飲產(chǎn)業(yè)新發(fā)展。

　　展區(qū)二：中華老字號餐飲品牌專區(qū)

　　加強(qiáng)中華老字號餐飲品牌與一帶一路沿線企業(yè)對接交流，推動中華老字號餐飲企業(yè)走出去，大力弘揚(yáng)中華老字號餐飲品牌文化，提升品牌價(jià)值，推廣優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　展區(qū)三：餐飲互聯(lián)網(wǎng)

　　分享餐飲互聯(lián)網(wǎng)紅利，引領(lǐng)餐飲業(yè)變革和發(fā)展方向，科學(xué)研發(fā)餐飲互聯(lián)網(wǎng)工具，建立餐飲互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)系統(tǒng)，健全深刻變革中的餐飲行業(yè)生態(tài)體系，不斷挖掘互聯(lián)網(wǎng)+帶給餐飲業(yè)的巨大商機(jī)。

　　展區(qū)四：餐飲好設(shè)備、好用具

　　引進(jìn)高科技烹飪設(shè)備，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，是餐飲業(yè)的一次革命。引用先進(jìn)烹飪設(shè)備，從產(chǎn)品價(jià)值、工作效率、設(shè)備耗能、操作方式等各個方面實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，可降低餐飲生產(chǎn)成本，提高企業(yè)利潤。

　　展區(qū)五：餐飲好味道

　　深耕餐飲業(yè)調(diào)味品研發(fā)，填補(bǔ)技術(shù)空白，開發(fā)餐飲調(diào)味品藍(lán)海市場，推動餐飲標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，豐富味型，在保證美味的同時(shí)提升營養(yǎng)價(jià)值，面向餐飲企業(yè)提供調(diào)味品個性化定制服務(wù)，參與菜品創(chuàng)新研發(fā)，與餐飲企業(yè)締結(jié)緊密型合作模式。

　　展區(qū)六：餐飲好食材

　　引領(lǐng)健康食材、安全食材、美味食材飲食風(fēng)潮，打造從田間到舌尖的放心好食材，從食材選用角度服務(wù)餐飲企業(yè)差異化競爭，提升個性化原材料加工標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)、包裝標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，助力餐飲企業(yè)提升菜品核心競爭力。

　　展區(qū)七：餐飲好火鍋

　　火鍋?zhàn)鳛橐环N適合多種消費(fèi)層次的餐飲形式，可滿足各類消費(fèi)者的不同需求，有足夠的消費(fèi)群體，火鍋業(yè)在餐飲業(yè)中發(fā)展尤其迅猛和突出。在菜品創(chuàng)新、服務(wù)升級、環(huán)境優(yōu)化方面，導(dǎo)入更多時(shí)尚化現(xiàn)代化元素，打造餐飲好火鍋，會進(jìn)一步提高競爭優(yōu)勢。

　　展區(qū)八：餐飲好團(tuán)餐、好快餐

　　隨著大眾化餐飲轉(zhuǎn)型發(fā)展，快餐、團(tuán)餐企業(yè)規(guī)模和數(shù)量持續(xù)增長，完善快餐團(tuán)餐市場，打造好團(tuán)餐、好快餐優(yōu)質(zhì)品牌是餐飲企業(yè)努力的方向。

　　五、參會費(fèi)用

　　世界中餐業(yè)聯(lián)合會會員：人民幣2800元/人(或450美元/人)，非會員：人民幣5800元/人(或900美元/人)。會務(wù)費(fèi)包含會議服務(wù)費(fèi)、會議資料、會議交通費(fèi)、晚宴餐費(fèi)等費(fèi)用。

　　注：住宿費(fèi)用自理。組委會推薦展館附近不同星級酒店，提供預(yù)定服務(wù)。

　　世界中餐業(yè)聯(lián)合會賬戶信息

　　人民幣賬戶：

　　戶 名：世界中餐業(yè)聯(lián)合會

　　開戶行：工商銀行北京市長安支行

　　賬 號：

　　外幣賬戶：

　　戶 名：世界中餐業(yè)聯(lián)合會

　　開戶行：

　　帳 號：

　　Beneficiary：World Federation ofChinese Catering Industry

　　Bank: Industrial and Commercial Bank of China，Beijing Municipal Branch, Beijing, PRC

　　A/C No. :

　　六、聯(lián)系方式

　　請于201*年5月20日前將報(bào)名表傳真或Email至組委會，收到傳真或郵件后，組委會將發(fā)報(bào)到通知。

　　會務(wù)報(bào)名：

　　電 話：

　　傳 真：

　　網(wǎng) 址：

　　E-mail：

　　商務(wù)合作：

　　電 話：

　　參展合作：

　　電 話：

　　附件：第二屆世界廚師藝術(shù)節(jié)參會回執(zhí)表

　　世界中餐業(yè)聯(lián)合會

　　201*年5月4日

　　廚師技能比賽邀請函(二)

　　XX先生:

　　因您在烹飪界的廚藝成就和杰出貢獻(xiàn)，本次大賽組委會特邀您為大賽嘉賓，敬請屆時(shí)光臨

　　亳州一個悠久歷史的城市，涌現(xiàn)出無數(shù)燦若星辰的風(fēng)流人物，英雄豪杰、文人墨客。道家學(xué)的創(chuàng)始人老子、著名思想家莊子、一代梟雄曹操、神醫(yī)華佗、有天資文藻，博文強(qiáng)識的魏文帝曹丕;有出口成章、七步成詩的曹植;有在軍事有張良、曹仁、曹洪、夏侯淵、許褚及有春秋豪杰、吳國大夫伍子胥;更有一代女將花木蘭;唐代著名憫農(nóng)詩人李紳，畫家曹霸，《牡丹史》的作者薛鳳翔，清代大書法家梁巘(yǎn)，也都出生在亳州，燦爛的文化，給古城亳州留下了許多珍貴的名勝古跡。

　　中國名廚交流大賽在安徽亳州舉辦

　　為弘揚(yáng)中華美食文化，提高廚師的烹飪技藝水平，展現(xiàn)中國名廚的魅力。促進(jìn)中華美食的發(fā)展，為更好的與全國名廚精英搭建一個共同發(fā)展交流的平臺。讓選手真正看到全國廚界經(jīng)典美食。

　　本次大賽提出用心、信心、耐心、精心、熱心、衷心、創(chuàng)新、更新的口號，倡導(dǎo)重在參與，挑戰(zhàn)自我的理念，提倡綠色、低碳、環(huán)保、營養(yǎng)、健康、養(yǎng)生等新概念，為建設(shè)和諧社會積極努力。

　　主辦單位: 中國名廚協(xié)會、亞洲國際餐飲協(xié)會

　　承辦單位: 安徽省亳州市北辰飯店

　　協(xié)辦單位:亞洲國際餐飲協(xié)會、中國名廚協(xié)會，中國老子飲食文化研究會、 中成偉業(yè)酒店管理教育集團(tuán)，意揚(yáng)中華尚品官府菜研究會、綠色餐飲廚藝協(xié)會、中國綠色養(yǎng)生火鍋協(xié)會、中華美食現(xiàn)代廚藝研究會、安徽亳州市藝苑廚師學(xué)校、亳州銅關(guān)粉皮有限公司、上海宏博廚師聯(lián)誼會、青川廚師協(xié)會等

　　媒體支持:省、市電視臺、廣播電臺，報(bào)社等各知名傳媒。〈〈中國大廚〉〉、〈〈中國烹飪〉〉、〈〈東方美食〉〉、〈〈四川烹飪〉〉、《美食之窗》、〈〈名廚〉〉〈〈餐飲XX4〉〉等雜志 ，多家強(qiáng)勢餐飲媒體和知名門戶網(wǎng)站都積極參與，多家媒體將跟蹤報(bào)道(暫略)。

　　本次活動相關(guān)內(nèi)容與規(guī)定:

　　一. 時(shí)間:20XX年10月8日---10日(詳見參賽指南)

　　大賽報(bào)到地點(diǎn):北辰飯店。

　　二. 活動內(nèi)容:

　　A、會務(wù)費(fèi):

　　個人賽880元、中國名廚賽1200、團(tuán)體金獎賽1600元、團(tuán)體特金獎2000元、團(tuán)體總冠軍賽4000元

　　B、參賽對象:

　　各大酒店、烹飪培訓(xùn)學(xué)校、飯店餐飲中心的總廚;廚師長、成績顯著、有創(chuàng)新特色菜的廚師、均可報(bào)名。

　　C、參賽項(xiàng)目:

　　參賽選手每人制作(熱菜、冷拼、面點(diǎn)、食雕、盤式創(chuàng)新等)其中的一項(xiàng)，本次活動選手原料、器皿自備，會務(wù)組提供常用調(diào)味品。(特殊調(diào)味品自備)住宿統(tǒng)一安排、費(fèi)用需自理。(注:每店參加三名以上選手可申報(bào)團(tuán)體金獎或特金獎獎項(xiàng))。

　　D、 從優(yōu)異的選手中評出 :個人金獎、 個人特金獎、中國名廚、團(tuán)體單位評出:團(tuán)體金獎、團(tuán)體特金獎、團(tuán)體總冠軍

　　四:會務(wù)組:

　　從即日起開始報(bào)名

　　開戶行: 建設(shè)銀行 帳號: 戶名:

　　組委會: 報(bào)名電話:

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